第三节　历史环境

从历史上看，作为一种特殊消费品的形式而存在，酒的产生与农业生产水平提高、出现了剩余粮食产品有着密切的联系。中国古代对酒的消费需求形式多样、数量庞大，尤其是礼仪祭祀、休闲游乐、庆祝大典、节令风俗等，更是离不开酒。需求导致生产，酒业发达的地区，往往是盛会频繁、游人如织之所，拥有巨大的酒品消费能量。

李渡烧酒作坊遗址所在地区即是如此。李渡镇作为水陆交通的枢纽之地，自唐宋以来，商业贸易的发展，带动了规模空前的饮食文化游乐活动。此地是抚州、南昌对外联系的首要水运码头、港口，车水马龙，人气旺盛，愈发刺激和促进了该镇商业贸易的繁荣昌盛，真可谓“水陆所凑、货殖所萃”。李渡烧酒作坊遗址生成于此，与该地拥有的庞大的市场消费需求能力是相吻合的。

李渡镇地理位置优越，曾是赣中平原重要的集镇之地、交通枢纽和酒肆之所。