酒窖（C1～C22）

酒窖是酿酒过程中，经摊晾下曲后的糟醅（酒母，又称母糟）进行前期发酵演变、主发酵和后期发酵（使之脂化老熟）的场所。

酒窖按平面形状可分为圆形、腰形和长方形三种，其中圆形酒窖共发现22个，腰形酒窖12个。