后记

《李渡遗址：中国白酒之源与遗产价值评价研究》是2010年江西省进贤县文化广播电视旅游局的一个项目，历时三年，由佛山科学技术学院文学院院长万伟成教授主持研究，丁玉玲、文先国、杨军等参与了研究。

本书是在2014年世界图书出版公司广东有限公司出版的《李渡烧酒作坊遗址与中国白酒起源——兼论中国白酒古酿造遗址的文化遗产价值评估》基础上，参考了近三年的研究成果，由原主持人万伟成修订而成。马良对本书修订再版做了大量的文献校对、编辑与排版工作。

本文在写作过程中，对最近百年的白酒起源研究进行了动态的、立体的和全面的分析，对最近二十年中国考古发现的五处烧酒作坊遗址进行了比较研究，提出了自己的观点，同时也吸收了大量的学术界研究成果，无论是观点相同或相近的，还是观点不同甚至是截然对立的，都对我们有所启益。具体名单，详见本书各章注释，在此我们对他们都表示诚挚的谢意！

这次修订，除了大量内容的增加和删减、观点和表述的微调外，我注意到了吸收2014年来学术界研究的最新成果，特别是三个方面：一个是对李渡遗址出现的高度盐化问题的研究，一个是对李渡酒窖土遗址中微生物种群的鉴定与分析，一个是对李渡酒业元代古窖、明代古窖与新窖窖泥微生物的比较研究。江西南昌西汉海昏侯墓遗址，这里与进贤李渡遗址的时间距离虽然较远，但同为南昌地区，空间距离非常接近了。由于这是近几年的考古发掘，而且也有“疑似青铜蒸馏器”的发现，所以本次修订时，也吸纳了最新考古成果。此外，这次修订还增加了对全国第七批国家文物保护单位古井贡酒酿造遗址、泸州老窖窖池群及酿酒作坊、吉林大安“烧酒灶锅等器具”发现的研究及其内容。

在李渡遗址所在地区的调查取证过程中，我们也得到了进贤县委、政府、政协及文化行政管理部门领导的支持，得到江西省文物考古研究所杨军先生、进贤县文物管理所原所长文先国先生的支持与指导，并部分吸收了他们的研究成果，在对其他遗址的调查研究过程中，我们也得到了李渡、水井坊、刘伶醉、剑南春、泸州老窖等酒业的支持，得到了广东省出版集团萧宿荣总编的支持，广东人民出版社梁茵等责编的编排、校正，另外还得到了进贤县政协夏国平主席、县文化局章文杰副局长的关心与亲临指导，章文杰还特地为本书提供了大量的照片，在此一并表示感谢！