晾堂（L1、L2）

晾堂是酿酒过程中用于拌料、配料、堆积、扬冷酒醅和前期发酵的场地，均用卵石和三合土铺成，并在T6北部有依次重叠现象。晾堂表面长期经受酒糟中的酸性液体腐蚀，多呈现出凹凸不平的现象。晾堂上发现较多竹签，可能与地面培菌时铺竹垫有关。晾堂的发现与发掘，以实物印证了宋应星《天工开物·丹曲》所用“凉风吹变”。本遗址出土的晾堂，共计两处（L1、L2）。