7.1.1　概述

1.商务宴请的特点

与日常的朋友间的聚餐相比，商务宴请更显隆重或庄重，呈现出以下特点。（1）以谈为主、吃为辅。

这是由宴请活动本身的目的所决定的。商务宴请的主办方想通过各种形式的宴会来加强与参加者的关系，宴请仅仅是途径、是媒介，其背后的种种社交才是活动举办的本意。

（2）讲礼仪，守规范，塑形象。

商务宴请是比较隆重的商务社交活动，无论是宴会的组织者，还是参加者，都会不约而同地自觉克制与规范自己的言谈举止，礼遇他人，以此给对方留下重礼、重义的良好形象。

（3）事前精心策划，现场合理安排。

任何一次商务宴请的成功举办都与组织者事前认真策划和现场合理的组织安排紧密相关。尤其是大型的宴会，由于参加者人数众多，背景各异，更需要组织者高超的策划能力和娴熟的组织能力。

2.商务宴请的形式

组织商务宴请首先得弄清楚商务宴请的形式，因为不同形式的宴请有不同特点，分别适合于不同的宴请主题和场合。按照通常进餐的礼仪形式，商务宴请可分为宴会、招待会。宴会可分为正式宴会和非正式宴会两种类型，前者包括中餐宴会和西餐宴会，后者（又叫便宴）包括午餐、晚餐、家宴和工作便餐。招待会则包括冷餐会、酒会、茶话会和自助餐宴会等。

3.商务宴请的基本原则

按照国际商务礼仪的惯例，安排宴请的商务礼仪主要应遵守“5M”原则。“5M”原则是指在商务交往中安排宴会时有五大基本问题需要兼顾。“5M”是约会（Meeting）、菜单（Menu）、举止（Manner）、环境（Media）、费用（Money）英文首字母的缩写，这是商务宴请时优先和重点考虑的几个方面。