学生训练
运用判断
1.商务宴请涉及的礼仪知识只需要宴请者注意和掌握，与赴宴者无关。
2.在正式宴会就餐期间，女士要将携带的手提包放在背部与椅背间。
3.朋友邀请李丽参加他的私人家庭晚宴，宴会晚上8点开始，李丽提前了约20分钟到达。
4.就餐时与人交谈不需要注意什么事项，而是想聊哪个话题就聊哪个。
5.中餐里喝酒应酬少不了，我们不去过分劝酒，但当我们因故不能饮酒时，应该对别人的敬酒坚决拒绝。
6.吃西餐点菜时，必须严格按照头盘、汤、副盘、主菜、甜品和咖啡的进餐顺序来点。
7.王靖参加外方朋友的生日宴请时，因时间较紧没来得及将礼品包装就赴宴了。
8.王经理病愈出院后邀请同事到他家聚餐。下属小王不知送什么礼物好，最后决定去最贵超市买燕窝，打算给王经理补补身子。
9.在一次公司举办的舞会上，张娜同时收到两个陌生男士的邀请。她不假思索地拒绝了其中一位男士的邀请，而和另一位男士跳了。下一首舞曲响起时，那位被拒绝的男士再次邀请张娜跳舞，又一次被张娜拒绝了。
10.赵涛应邀参加一个比较正式的舞会。当第一首舞曲响起时，赵涛一听是他比较喜欢的舞曲，便迫不及待地拉着一位女同事的手奔向了舞池。
案例分析
【案例1】
受冷落的宴席
李刚是山东某企业公关部的经理，近日公司要跟美国某知名公司进行合作洽谈，于是招待美方客人一行的重要任务就落在了公关部。在制作欢迎客人的宴会菜单时，大家颇费了一番脑筋。想到山东是四大菜系——鲁菜的故乡，于是大家商量之后，决定将宴请安排在本地最知名的鲁菜馆，而且告诉行政总厨将他们本店最擅长的鲁菜拿来招待客人。宴席上，丰盛的菜肴摆满了餐桌，什么九转大肠、醉凤爪、整只扒鸡等，李刚等满以为客人会吃得很尽兴，没想到有些菜客人连碰都不碰，其中有的客人还微皱眉头。李刚不明白问题出在了哪里?
问题：你能帮李刚分析一下餐桌上客人的奇怪表现吗?筹备宴请时应该注意哪些问题?
【案例2】
云南省的一家外贸公司与印度某商贸公司新近做成一笔生意。为表示合作愉快，加强两公司今后的联系，努力成为密切的商业伙伴，中方决定向印方赠送一批具有地方特色的工艺品——皮质的相框。中方向当地的一家工艺品厂定制了这批货，这家工艺品厂也如期保质保量地完成了。当赠送的日子快要临近时，这家外贸公司的一位曾经去过印度的职员突然发现这批皮质相框是用牛皮做的，这在奉牛为神明的印度是绝对不允许的，很难想象如果将这批礼品赠送给印方会产生什么样的后果。幸好及时发现，才使中国的这家外贸公司没有犯下错误，造成损失。他们又让工艺品厂赶制了一批新的相框，这回在原材料的选择上特地考察了一番。最后在将礼品送给对方时，对方相当满意。
问题：云南该公司赠送礼品时如何避免了可能犯下的错误。在赠送礼品时，尤其是涉外场合，需要注意哪些事项?
【案例3】
赵琪是一家外贸公司公关部新聘职员，各项表现还不错。一次，公司来了几位瑞典客人，自然公司准备设宴款待对方。宴请安排的是西餐，本来陪同客人进餐的是公关部李经理，但不巧的是公司里另有要事需要李经理亲自处理，公司考虑到赵琪的一向表现，决定派赵琪陪同客人进餐。这是赵琪第一次接触西餐，虽然心里没底，但在同事的鼓励和好友热情传授吃西餐经验的促动下，毅然赴宴了。毕竟是第一次吃西餐，再加上也是第一次应酬外国客人，餐桌上还是出了不少洋相。回来之后，赵琪很是懊悔自己的失误，但对周围同事说起时还不断抱怨：“吃什么西餐，讲究那么多，活受罪，下次再也不去了。”果真，从那之后公司凡有外事接待都不再安排赵琪，但赵琪总感到无以言状的失落。
问题：你知道赵琪失落的原因是什么吗?赵琪该如何做，才能从目前的处境中走出来?
【案例4】
一次，温伟参加了公司举办的大型舞会，受邀者有许多外国女士。温伟的舞跳得不错，不过参加正式的涉外舞会却是第一次。当舞曲响起，陆续有人步入舞池时，温伟看到场边有一女孩和她父母在一起，他想邀请女孩跳舞，于是直接走上前去伸手向女孩发出邀请，旁边父母模样的人没有理会他，自然女孩拒绝了他。第一次邀请就遭到拒绝，温伟心里很是不爽，阴沉着走开了。当第二次邀请一位女士时，女士痛快地答应了。舞曲终了，温伟跳得心情舒畅，对女士说声“谢谢”，便继续寻找下一个舞伴去了。而那位女士却被留在了舞池中央，面露尴尬。
问题：请指出温伟在舞场中存在哪些有失礼仪的地方?我们参加舞会该掌握哪些必要的礼仪?演练考核
1.宴请筹备设计演练
模拟一特定商务情景，如某部门公关部将负责安排筹办一场答谢客户的宴会，将邀请与本公司有业务联系的几家大客户。全班分组各自设计这场宴请筹备事项的方案，最后将各自的方案进行相互比较和评价。
2.为欢迎韩国客户，某公司将举办一场中餐宴会，主人、主宾、副主人、副主宾及陪同共10人。全班分组，分别扮演任务中的韩方和中方代表、宴请中的服务人员，完成下列任务，并尽可能在实训室演练。
宴请任务：
（1）合理安排宾主座次顺序。
（2）正确摆放餐具。
（3）为宴会点菜。
3.全班分成几个小组，分别轮流扮演主人、客人和餐厅服务员，模拟演练在西餐厅点菜的礼仪。每个小组的表现可由其他小组成员和老师一起点评。
4.全班分组，活动场地安排在实训室，几个小组分别模拟英美式和法式西餐用餐礼仪。通过演练掌握西餐用餐礼仪的共性和差别。
5.教师节就快到了，为了给每位任课老师送去节日的问候，全班同学决定给每位老师送一份礼物。请用所学的赠送礼品的礼仪知识为每位老师精心挑选礼物并送到对方的手中。通过老师对礼物的评价来自我考核。
6.设计一场舞会，注意场地的布置和参加人员服饰的要求，重点模拟男生邀请女生跳舞、女生接受和拒绝男生邀请的情景。最后对模拟情况进行互评。