任务五 测定原糊的抱水性

任务五 测定原糊的抱水性

一、任务描述

用滤纸法测定常用印花原糊的抱水性能。

二、实验准备

1.仪器设备 SC69-02型水分快速测定仪、烧杯（100mL）。

2.染化药品 自制小麦淀粉、玉米淀粉、海藻酸钠、合成龙胶、印染胶、合成增稠剂等原糊。

三、方法原理

印花原糊的抱水性（也即水合性）是指糊料网裹水分的能力。通过测定原糊中的水分在滤纸上上升的高度，来评价原糊的抱水性。上升高度越低，抱水性越好。

四、操作步骤

（1）称取已制备好的某原糊25g于100mL烧杯中，加入25mL蒸馏水稀释搅匀。

（2）将划有刻度线的滤纸（10cm×2cm）垂直插入原糊内，保持刻度线与原糊水平面持平。

（3）分别记录5min、15min、30min、45min时，滤纸上水的上升高度。上升高度越低，抱水性能越好。

五、实验报告（表7-14）

表7-14 实验报告