怎样存放葡萄酒

在储藏食品方面，干燥的北方地区一般要优于南方，但葡萄酒是例外。南方的湿润气候有助于橡树软木塞充胀，从而抵御空气的侵袭。

酒瓶要倒放或卧放，尤其在干燥的北方地区。酒液的浸泡可使软木塞保持湿润，避免因瓶塞干燥产生空隙而使空气进入瓶中，导致葡萄酒氧化变质。同时葡萄酒液可以诱发橡木塞的香味，并使橡木中的酚类物质溶解到酒液里面，二者产生化学反应，生成对人体有益的物质。