饭菜巧防馊

在无冰箱的情况下，可将剩饭加水煮成泡饭后，置于阴凉通风处;或用生苋菜或新荷叶覆盖在剩饭上即可防止饭菜变馊。此外，在盆内放适量冷水，将盛有饭菜的碗置于水中，再在盆上盖上陶器，饭菜也不易发馊。