节气习俗：吃了夏至面，健康看得见

对于古人而言，夏至这天，官府要放假三天，让大小官员回家与亲人团聚畅饮。他们在与妻儿团聚的同时，常常会烧上一桌好菜，请来左邻右舍，既体察民意，又融洽了感情。餐桌上除了桃李瓜藕和爽口的凉粉之外，面条是必须要吃的，长长的面条，不仅寓意长寿，还暗示了夏至长长的白天。

时至今日，夏至这天吃面在很多地区依然非常盛行。在山东各地，夏至日要吃凉面，俗称过水面，吃凉面有提醒大家注意防暑降温的意思。胶州一带把凉面又称为“入伏面”。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。