毛泽东走进大餐厅李银桥安排油炒饭
1958年8月，中央政治局北戴河会议之后，毛泽东陆续到湖北、安徽、江苏、上海视察。1958年9月19日傍晚，毛泽东离开合肥抵达芜湖。
毛泽东离开合肥时还有一个非常动人的场面，值得一提。那一天，毛泽东是乘敞篷车离开合肥的，二十万合肥市民夹道欢送毛泽东。这是毛泽东第一次也是唯一一次视察途中乘敞篷车大规模接见市民。两部嘎斯军用敞篷检阅车是特地从南京军区借来的，用敞篷车也是为了使合肥人民更清楚地一睹领袖风采。
那天下午，合肥本来一直下着蒙蒙秋雨，14点15分左右，仿佛是为了迎接毛泽东的出现，忽然雨过天晴，灿烂的阳光透过薄云洒向大地。此时，毛泽东由曾希圣陪同乘着一辆绿色苏式“嘎斯69”敞篷汽车，从稻香楼出发，沿着金寨路、长江路、胜利路前往合肥火车站。公安部部长罗瑞卿陪同张治中乘另一辆敞篷车随后，而郑锐与刘征田、邢浩乘一辆吉普车为前导。
五公里的路程，检阅车行走了半个多小时才到火车站。毛泽东一直站在汽车上，红光满面，笑容慈祥，对着人们频频挥手。沿途二十多万人幸福地见到了毛主席，成千上万的人兴奋地流下了幸福的泪水。“毛主席万岁！”这发自肺腑的欢呼，响彻十里长街。
……
毛泽东和处于极度兴奋中的合肥市民告别后走进合肥火车站，很多群众依依不舍地跟着拥进站台，挤到专列车厢旁。毛泽东几次从车厢里走出来向大家挥手致意，每一次露面，都激起一片更热烈的掌声。随着火车的鸣笛声，下午3点左右，载着毛泽东的专列缓缓驶离合肥站，向芜湖进发。
17点30分，在蒙蒙细雨中毛泽东抵达芜湖，在芜湖铁山宾馆的烟岚楼下榻。铁山宾馆位于芜湖市中心著名的风景区赭山之麓，馆内秀木扶疏，修竹雅致，花草奇异，彩蝶翩翩，岗丘环拱，曲径通幽，一派“采菊东篱下，悠然见南山”的田园风光。烟岚楼就坐落在赭山之麓的半山坡上，欧式建筑，建于1915年，早期曾是一座私人官邸，是铁山宾馆条件最好的一栋楼。
目前这座烟岚楼还一直对外开放着，迎接人们的观览。进楼左拐，一个醒目的指示牌随即映入眼帘：“2105—2101房，毛泽东主席1958年9月19日至20日在此下榻。”这是铁山宾馆最值得炫耀的一段历史。透过烟岚楼2105房间的窗户，你会见到，对面一棵紫藤如苍龙盘柱，又像烟花绽放，绚烂无比。
晚饭早已经准备好了，服务员来请毛泽东去一个特别为他精心布置的小餐厅用餐。毛泽东问：“那其他同志在哪里吃？”服务员回答说：“在大厅里。”毛泽东立刻说：“那我也到大餐厅里吃！”毛泽东说完就向外面走去。服务员小王没有一点思想准备，急忙撑起一把雨伞跟了出去。可是，毛泽东身材太高大，瘦小的小王踮起脚才能把伞撑到足够高。毛泽东回头一看，笑了起来，“我自己来！”说着接过小王手里的雨伞自己撑着，径直向大餐厅走去。
大餐厅里的服务人员已经得到了毛泽东要到大餐厅来吃饭的消息，一下子紧张起来。大餐厅平时有一百多人用餐，桌子、板凳都是木头的，连块台布都没有。大家赶紧摆放桌子、碗筷，还找了张白色的台布。
毛泽东刚刚走到大餐厅门口，就听里面有人突然高声喊了起来：“毛主席来了！”大餐厅里立刻热闹起来，里面的服务员、吃饭的都没有思想准备，毛泽东的突然莅临让众人一下子愣住了，大家茫然不知所措。更加令大家吃惊的是，毛泽东像一个普通旅客一样，在大家呆立在那里的时候，很随便地找了一张桌子就坐下了，根本没往那张铺了台布的桌子跟前去。
毛泽东来得突然，宾馆领导事先根本没想到会有这样的场面，都在小餐厅里等着呢。大餐厅里谁都不知道该怎么办，一时竟然没有人出面来应对这个突然事件，忙乱之中发生了很多有趣的故事。
先是筷子出了问题。当时餐厅里准备的是象牙筷子，张治中说：“象牙筷子好，可以试毒，但主席不喜欢，说‘两头忙’好。”宾馆厨师听完愣住了，还有什么比象牙筷子更好的呢？宾馆的厨师根本不知道“两头忙”就是平时那种两头圆的毛竹筷子。幸好，厨师看到了李银桥的暗示，从旁边桌上的筷子筒里拿了四双“两头忙”。
接着又是勺子出了问题。
面对目瞪口呆的人们，毛泽东很随意地向大家打着招呼：“开饭了，来来来，坐坐坐！”这时，随行的罗瑞卿、张治中以及省市负责人也都坐到了毛泽东的餐桌边。毛泽东再一次招呼大家坐下来用餐。说完，也不管别人的反应，自己拿着饭碗就走向饭桶去盛饭。这时也许是宾馆的领导来到了大餐厅，也许是大家忽然回过神来了，人们纷纷抢着去接毛泽东的饭碗，为毛泽东盛饭。毛泽东却毋庸置疑地把大手一挥，说：“不要，自己来。”他刚要盛饭，却发现饭桶里并没有饭勺。这一下，人们有点慌乱了，原来人们只顾在那里呆呆地看着他，竟然忘记自己该做什么了。毛泽东从容不迫，只好从另一张桌子上拿起一把长柄汤勺，笑着对大家说：“这个不是能盛饭吗？”毛泽东的幽默引起一片笑声，缓解了人们的紧张情绪。
大餐厅里的晚餐按照卫士长的要求，只搞了“四菜一汤，有冬瓜蘑菇开洋汤、熘仔鸡、炸牛排、萝卜红烧肉，还有个青菜腰花。吃饭前，李银桥问有没有辣子。那时候已经九月份了，不像现在有反季节蔬菜，大家只好慌忙去找，有个厨子自己爱吃辣椒，腌制了一罐，只好临时拿出来一些端了上来。服务人员向毛泽东介绍：“这是我们本地的辣椒，叫灯笼椒。”毛泽东很有兴致地夹起一只辣椒，咬了一口，然后笑着对同桌的人们说：“凡事都不能看外表。这个辣椒从外表看起来很大，其实中间是空的。别人以为它一定辣得厉害，可是实际上却一点不辣。我们湖南的辣椒虽小，却辣得很。”
……
整个用餐过程中，毛泽东同大家边吃边谈，欢声笑语不断，餐厅里一直洋溢着欢快的气氛。
毛泽东在铁山宾馆一共用餐两次，都有故事。在工作人员的印象中，有一个特别值得一提的细节，让工作人员非常感动。后来工作人员说：“其实不仅仅是早餐，毛泽东的饮食非常简单，不要酒，不要饮料，不要一丁点儿山珍海味，甚至远不如现在的四菜一汤。”
当时的芜湖，正值螃蟹上市，本来厨师为毛泽东准备了很丰盛的早餐，有蟹黄包，还准备了红烧肉、小笼汤包、油炸臭干子。但是，不知道这些东西是否符合毛泽东的口味，所以宾馆的大师傅们专门询问了毛泽东的卫士长李银桥。李银桥听后摇了摇头，说：“给他炒一碗油炒饭，再弄点辣椒就行了。”考虑到毛泽东工作操劳了大半夜，大师傅在炒饭时，打了两只鸡蛋，才使油炒饭变成了蛋炒饭。
第二天早上6点多，毛泽东起床了，他在外面散步片刻，在两个小卫士的房间里简单吃了早餐，于当天9点多钟离开了铁山宾馆。[1]
【注释】
[1]黄梅：《50年前的今天毛泽东来芜湖》，2009年4月28日《大江晚报》。