白酒的市场现状
由于“无酒不成席，无酒不成宴”的文化习惯，国内对白酒的需求仍然稳定。随着生活质量的改善，消费者对白酒的口感和品质有了更高的追求，这促使白酒生产企业不断调整其生产经营战略，呈现多元化结构。总体而言，白酒有着广阔的国内和国际市场前景，在国民经济中占有重要地位。当前的白酒市场现状呈现以下特征。
（一）高端白酒市场继续垄断
随着中国经济的持续发展和人们生活水平的提高，居民对高品质生活的需求也随之发生变化，其消费热情不断高涨。由于高端白酒的特色文化底蕴深厚，其高品质带来的不同体验受到了目标消费群体的推崇，因而高端白酒普遍迈入千元价位时代。高端和超高端白酒市场竞争格局基本趋于稳定，市场竞争进入“巨头”竞争阶段，五粮液、茅台、国窖1573已经站稳千元价位，其他品牌白酒的实力也不可小觑。总体而言，高端白酒市场已经形成了坚固的市场壁垒。
（二）中高档白酒销量增加，低档白酒销量减少
经济持续增长，居民的可支配收入增加，大众对高品质的生活向往已成为趋势。由于消费者的健康意识普遍增强，中高档白酒逐渐成为白酒消费的主流。同时，由于长期的历史文化积淀，高档白酒在广大消费者心目中有着良好的品牌形象和美誉度，这使得他们对传统的名优高档白酒有着很强的忠诚度和消费持续性。因此，我国高端、中高端白酒的销量仍在增加，而低端白酒的销量逐渐减少。随着消费者对品牌和品质要求的逐步升级，低端白酒的整体发展空间受到极大的限制，无品牌、无品质的低端白酒几乎没有持续发展的空间。白酒企业要想生存就必须向更高层次发展，抢占中高档白酒市场。
（三）农村市场潜力巨大
近年来，尽管城市化进程在加快，但农村人口仍然是一个庞大的白酒消费群体。农牧民天性憨厚，性格淳朴，与白酒结下深厚情谊，饮用白酒成为了他们生活中重要的组成部分。因此，这种长期的民族传统使得农村在白酒消费市场中仍具有顽强的生命力，其消费潜力仍然较大。
（四）高度白酒仍唱主角
尽管低度化白酒是年轻群体的消费趋势，也是白酒走向国际化的必经之路，但目前来看，其进程缓慢，任重道远，高度白酒仍是高端白酒市场的主角。白酒行业的龙头们仍将主要力量集中在高度酒。一个重要的原因是高度酒在酿造上具有一定的难度，不容易被复制。其香味较浓，酒劲较足，仍旧是宴请宾客、过节送礼的首选。此外，低度酒更容易勾兑，造假成本和难度都很低，容易复制，因而不太受消费者青睐。同时，低度白酒的“色不稳、香不够、味寡淡”的质量现状也难以改变。
（五）产销量上涨空间有限，价格持续攀升
经过多年发展，我国白酒行业正逐渐步入稳定期和成熟期。由于国内酒饮料和国外进口酒类产品的激烈竞争，整个白酒的销量提升空间不大。因此，我国白酒逐渐转向重视品质和品牌，从追求产量转向提高产值。
（六）白酒市场消费中坚力量依旧是中年群体
根据调查显示，在我国白酒的重度消费群体中，主要消费群体的年龄分布为25岁至54岁，占总人口45%以上的水平，其中35～44岁的人群占比最高，达到30.7%。因此，中年群体是白酒消费的主要人群，他们把品质优良的白酒作为中国酒局、饭桌饮用文化的特殊载体，是我国白酒消费的主力军。
（七）白酒市场呼唤高级人才
随着白酒行业的消费升级和白酒国际化进程的加速，急需高级人才加入白酒行业，给该行业赋能。白酒行业的发展需要品牌管理专家、品牌设计专家、营销技术专家、市场分析专家、物流管理专家、交际沟通专家、市场拓展专家、文化体验与推广师等高级人才。目前，最为紧缺的高级人才是精通白酒文化，了解白酒储藏、管理和营销，并能提供侍酒服务，讲好中国白酒故事、传播中国白酒文化的白酒侍酒师和白酒文化体验师。