三、蔓生型品种

蔓生型品种的主茎第10节以后才开始出现第1雌花，较晚熟；茎长1～4m，节间长，长势较强，露地栽培条件下主茎可达3 m以上，有一定的分枝能力；雌花节率较低，结瓜部位分散，不耐寒，有较强的抗热性；较抗病，栽培较少，多为地方品种，如长蔓西葫芦、绿皮西葫芦等。很多从法国引进的设施专用西葫芦品种也具有蔓生特性，耐寒能力很强，且具有一定的抗热抗病能力，单株结果多，也可以归属蔓生型品种，如法国冬玉、法拉利、百利、改良纤手等。

此外，西葫芦还有珠瓜和搅瓜两个变种。珠瓜栽培较少；搅瓜的茎较长，果实呈椭圆形，成熟时果皮金黄色，果实经低温或高温处理后，果肉可搅成丝状或面条状，凉拌或炒食，质脆爽口，故又称作金丝瓜、金瓜、面条瓜等，如崇明金瓜，为著名的地方特产。