西葫芦种子的收获
西葫芦种子收获的时间要严格把握。收获过早，种子发育不完全，百粒重小，生活力差；收获过晚，种子容易在种果内发芽，造成不必要的损失。
种子质量与其成熟度密切相关，充分后熟的种子活力可以得到有效提高。一定瓜龄的西葫芦种果收获后经过后熟可以达到完熟。前面也有述及，西葫芦种果的后熟就是让种子留在收获后的种果内一段时间，使种果内的营养物质转移到种子内，以提高种子的饱满度与生活力。一般情况下，提早收获的种果都需要进行适当后熟，经过后熟处理所得的种子发芽率与粒重都会大大提高。后熟期间要注意防止过湿或过高的温度，以防种果腐烂及后熟不充分造成发芽率降低。
西葫芦制种时在种果达到最小瓜龄之前，一定要躲过高温，减少病害发生，提高种子质量。以北方地区为例，西葫芦病害发生较为严重的时期是在进入6月份以后。这就需要保证种果的瓜龄在6月上中旬能够达到40天左右，特殊情况下种果瓜龄起码要达到30天以上，这样再后熟15～20天，种子发芽率可以提高到95%以上，可作为补救措施采用。
（1）西葫芦种果的收获。西葫芦种果达到种子成熟所要求的瓜龄以后，就可以从种株上采摘下来了。通常来说，这个时期的种株已经呈现衰败的状态，如叶片枯黄、没有摘心的种株新生叶很小或者植株生长停滞等。但如果种株未采取摘心的措施，而且种株田间管理良好，也可能在种果达到45天瓜龄时，种株依然不断产生新叶，且仍有雌雄花继续出现。
种果收获前要进行一次田间选择，除去感染病虫及过于晚熟的种果。做好晒种场地及用具的准备，如帆布、竹席、薄膜、口袋、网袋、筐、缸等。种果必须适时采收，才能保证种子的质量。
种果用剪刀或者比较锋利的水果刀沿瓜柄基部切下后，可集中码放在阴凉、通风、干燥的环境中进行后熟。后熟时间长短应根据种果具体的瓜龄来定。虽然西葫芦的人工辅助授粉是集中在一段时间内进行的，但是由于种果的瓜龄及后熟时间是按照实际授粉天数确定的，所以种果的采摘可以视种株具体的生长状态确定。如果种株生长良好，衰败不明显，就可以按照种果实际的授粉天数在瓜龄达到要求时分期分批收获；如果制种田中大部分种株已经呈现比较明显的衰败景象，瓜龄也已经达到了基本的35天时，就可以一次性全部采摘种果。但是，需要根据种果的具体授粉时间分别码放，严格控制后熟时间，将那些发育天数不足的种果通过足够的后熟时间补齐剩余的瓜龄即可。
收获种果时一定要注意，不可将种瓜表皮磕碰出伤口。虽然西葫芦种瓜成熟后表皮比较硬而厚，但是如果采收时操作不当仍可能将瓜皮磕破。瓜皮是种瓜最外层的保护屏障，是阻挡病菌及害虫侵害的最外围防线。一旦瓜皮有伤口，在种瓜后熟的过程中，极易从磕破的伤口处感染病菌。最初是伤口周围出现腐烂，随后会逐渐引起种瓜整体的腐烂，直至殃及种瓜的瓜瓤及种子。这种情况如没有及时发现，会导致种子表面发霉，瓜瓤腐烂发酵后产生的有毒物质也会直接影响种子的活力，使已经正常发育成熟的种瓜及种子遭受不必要的伤害，使西葫芦种子生产受损。所以，任何一个与种瓜、种子相关的技术环节都要严格做到位，不可以马虎大意，否则将事倍功半。
（2）西葫芦种子的收获。西葫芦种瓜发育到种子成熟后，其瓜皮已经较厚而且硬度较大，给剖瓜取种带来不便。所以，在剖瓜取种之前，要准备好不锈钢汤匙、切菜刀、陶瓷或者塑料大盆、矮桌、小板凳、竹席、硬纸板、草席或者木板等工具。剖瓜时，可以两个人配合操作。一个人将种瓜纵向剖切，注意切得不要过深，以切断果肉、不切到种子为宜，减少种子的损失。可以纵切一个开口，然后用双手用力将种瓜一分为二，露出瓜瓤和种子，用不锈钢汤匙将种子刮进容器中，可以带进少量的瓜瓤。另一个人用手将种子与其连带的瓜瓤分离开，瓜瓤里的种子也要悉数挤出，不要有遗漏。瓜瓤清理出之后，可以加入清水适当搓洗，将种子表面的黏膜洗掉。然后，将清洗好的种子捞出，摊开晾在竹席等器物上进行自然风干。当然，如果为了提高取种的工作效率，也可以不使用人工挤种子的方式，而是直接将取出的带种子瓜瓤进行发酵，再用清水进行两三次漂洗，最后置于通风干燥处干燥。只是发酵处理完后如果不及时清洗出种子，会导致种子发霉，延迟干燥，进而影响种子的生活力及发芽能力，人为降低了种子的质量，得不偿失。由于西葫芦单个种瓜产种量高，种子与瓜瓤的连接也不是十分紧密，尤其是充分成熟的种瓜，所以采用人工挤种子的方法实际效率并不低，工作量也不是很大，但能最大限度保证种子干燥快、不发生霉变，很好地保证了种子质量不会因为取种操作的影响而降低。
需要再次强调的是，西葫芦种子从瓜瓤中挤出后，一定要及时淘洗晾干。而且要注意，湿的种子不可以长时间堆放，以免因种子堆生热发霉影响种子质量。另外，西葫芦种子表皮上有一层薄膜，与种皮贴合得很紧密，有时淘洗也难以洗掉。西葫芦种子晾晒干燥后，这一层膜会失水成为非常薄的透明干膜。当进行浸种时，干膜会首先吸水，之后又会与西葫芦种皮贴合在一起，妨碍西葫芦种子的吸水及萌发。而且，也正因为这一层薄膜的存在，容易使西葫芦种子生菌发霉，严重影响西葫芦种子的发芽。不过，干燥的西葫芦种子表皮的透明干膜却极易与西葫芦种子分离。因此，可以在西葫芦种子充分晾干后装进网袋，反复揉搓干种子，待干膜脱落后，将种子倒出即可，也可以用对种子堆扇风的方法去除干膜。去掉干膜的西葫芦种子浸种时吸水就不再受影响了。