延缓衰老作用

山楂含有黄酮类、三萜类、有机酸和胡萝卜素、大量维生素C等成分。具有抗氧化作用，清除自由基，抑制脂质过氧化，并具有保护肝功能的作用；具有促进消化作用，促进胃中消化酶的分泌，所含脂肪酶可以促进脂肪的分解消化，所含有机酸、维生素C可以提高胃蛋白酶活性，促进蛋白的消化，并能调节胃肠功能；具有免疫促进作用，增强体液免疫和细胞免疫功能，并能阻断亚硝胺合成，预防癌症；扩张冠状动脉，增大冠脉血流，增强心肌收缩力，并能扩张外周血管，降低血压；提高血中卵磷脂比例，降低血中胆固醇和脂质在器官上的沉积，抑制血小板聚集，抑制动脉粥样硬化。