含有碳酸钙、蛋白质、色素、多种无机元素和氨基酸等成分。牡蛎含锌量极高，锌镉比为378:1，能够增加人体的含锌量，提高锌镉比值，有利于改善高血压病症状，并能补充钙质，调整内环境的平衡；具有免疫促进作用，增加脾脏抗体生成细胞数，提高脾脏T淋巴细胞转化功能和天然杀伤细胞活性，并能抑制肿瘤细胞；抑制血小板聚集，延长凝血时间，抑制血栓形成；增强胃蛋白酶活性，增强消化力。
