稻宜

【原文】

凡稻，土脉焦枯则穗实萧索。勤农粪田，多方以助之。人畜秽遗、榨油枯饼枯者以去膏而得名也。胡麻、莱菔子为上，芸苔次之，大眼桐又次之，樟、桕、棉花又次之、草皮、木叶以佐生机，普天之所同也南方磨绿豆粉者，取溲浆灌田肥葚。豆贱之时，撒黄豆于田，一粒烂土方三寸，得谷之息倍焉。土性带冷浆者，宜骨灰蘸秧根凡禽兽骨，石灰淹苗足，向阳暖土不宜也。土脉坚紧者，宜耕垄，叠块压薪而烧之，埴坟松土不宜也。

【译文】

稻子如果栽在贫瘠的田地里，稻穗谷粒就会稀疏且不饱满。勤劳的农民为帮助稻田提高肥力，使用多种方式方法。人畜的粪便、榨了油的枯饼（“枯”是因为榨去了油而得名的。其中芝麻籽饼、萝卜籽饼都是最好的，油菜籽饼稍稍差点，油桐籽饼又稍微差些，樟树籽饼、乌桕籽饼、棉花籽饼就更差些）、草皮、树叶都被用来辅助地力促进水稻生长，全国各地都是这样做的（南方磨绿豆粉的农民，用磨粉时滤出来经过发酵的浆液来浇灌稻田，肥效很强。豆子便宜时，将黄豆撒在稻田里，一粒黄豆腐烂后可以肥三寸见方的土地，这样收获的稻谷便是成本的两倍）。冷水长年浸泡的“冷浆田”，应该在插秧时用骨灰点蘸（凡是禽、兽骨都可以）稻秧的根，再用石灰撒于秧脚。对于向阳的暖水田，就不适宜了。对于土质坚硬的田，应该把它耕作成垄，将土块叠起堆放在柴草上熏烧，但对于黏土和土质疏松的稻田就不适宜了。