稻工
【原文】
凡稻田刈获不再种者，土宜本秋耕垦，使宿稿化烂，敌粪力一倍。或秋旱无水及怠农春耕，则收获损薄也。凡粪田若撒枯浇泽，恐霖雨至，过水来，肥质随漂而去。谨视天时，在老农心计也。凡一耕之后，勤者再耕三耕，然后施耙，则土质匀碎，而其中膏脉释化也。
【译文】
收割后不再种作物的稻田，应该在当年秋季翻耕，使禾蔸腐烂在土壤里，抵得上多施一倍粪便的肥力。遇秋天干旱没有雨水，或者懒惰的农家，耽误了农时，到了来年的春天才去翻耕，收成就会减少。在给稻田施粪肥或撒枯饼的时候，就怕连绵暴雨。雨水一冲，肥料的养分就会随水流失。因此，细心地关注天气的变化，就靠老农的智慧和经验了。稻田耕过一遍之后，勤快的农民会耕上第二遍、第三遍，然后再耙田，使土壤均匀地粉碎，而里面的肥料就能均匀分布在土地里。
【原文】
凡牛力穷者，两人以杠悬耜，项背相望而起土，两人竟日敌一牛之力。若耕后牛穷，制成磨耙，两人肩手磨轧，则一日敌三牛之力也。凡牛，中国惟水、黄两种。水牛力倍于黄（牛），但畜水牛者，冬与土室御寒，夏与池塘浴水，畜养心计亦倍于黄牛也。凡牛春前力耕汗出，切忌雨点，将雨则疾驱入室。候过谷雨，则任从风雨不惧也。
【译文】
没有耕牛的农家，就把一根杠子绑在犁上，两人一前一后拉犁耕地，干一整天能抵得上一头牛的效率。如果犁耕后仍缺少耕牛，就做个磨耙，两人肩背手拉着磨耙耙田，干上一整天，相当于三头牛的劳动效率。耕牛，在我国中原地区只有水牛、黄牛两种。水牛力气要比黄牛大一倍。但是，养水牛冬天要搭牛棚给它抵御严寒，夏天要有池塘供它浸浴，饲养水牛花费的精力也要比养黄牛多一倍。耕牛在立春之前，用力耕地出了汗，千万不要让耕牛淋了雨。看到天快要下雨了，就要赶紧将耕牛赶进牛棚。等到过了谷雨，任凭风吹雨淋，牛也不怕了。
【原文】
吴郡力田者以锄代耜，不惜牛力。愚见贫农之家，会计牛值与水草之资，窃盗死病之变，不若人力亦便。假如有牛者供办十亩，无牛用锄而勤者半之，既无牛，则秋获之后田中无复刍牧之患，而菽、麦、麻、蔬诸种纷纷可种。以再获偿半荒之亩，似亦相当也。
【译文】
苏州一带的农民耕田用锄头代替犁，不用耕牛。依我看，贫苦的农民，如果合计一下购买耕牛的本钱和水草饲料的费用以及被盗窃、生病和死亡等意外损失，就不如用人力耕作划得来。如果有牛的农户能耕种十亩，没牛的农民用锄头，勤快的也能耕种五亩。既然没有牛，秋收后就不需在田里种牛饲料，也不担心放牧耕牛的麻烦，而地里可以种植豆、麦、麻、蔬菜等作物。用再次的收获补偿荒废的一半田地的损失，似乎也和有牛差不多了。
【原文】
凡稻分秧之后数日，旧叶萎黄而更生新叶。青叶既长，则耔可施焉俗名挞禾。植杖于手，以足扶泥壅根，并屈宿田水草，使不生也。凡宿田菵草之类，遇耔而屈折，而稊稗与茶蓼非足力所可除者，则耘以继之。耘者苦在腰手，辨在两眸，非类既去，而嘉谷茂焉。从此泄以防潦，溉以防旱，旬月而“奄观铚刈”矣。
【译文】
水稻插秧后的几天内，旧叶会枯黄而长出新叶。新叶长出来后，就可以耔田了（俗名叫“挞禾”）。手里拄着木棍，用脚把泥培在稻禾蔸旁，并且把田里原来的小杂草踩进泥土里，使它不能生长。稻田里的水稗子草之类的杂草，用“挞禾”的方法就可以轻松解决。但是，稗草、苦菜、水蓼等杂草就不是用脚力就能除掉的，必须紧接着进行耘田。耘田的辛苦在于腰和手，分辨稻禾和杂草则要靠双眼。杂草清除干净了，禾苗就会长得很茂盛。此后，还要排水防涝，灌溉防旱。一个月后，就可以开镰收割了。