井盐
【原文】
凡滇蜀两省远离海滨，舟车艰通，形势高上，其咸脉即蕴藏地中。凡蜀中石山去河不远者，多可造井取盐。盐井周围不过数寸，其上口一小盂覆之有余，深必十丈以外，乃得卤信，故造井功费甚难。
【译文】
云南和四川两省离海滨很远，车船交通困难，地形又很高，因此那两个省的盐就蕴藏在当地的地下。在四川离河不远的石山上，大多都可以凿井取盐。盐井的圆周不过几寸，上面的口子用一个小水盂便能盖住，而盐井的深度必须要达到十丈以上，才能到盐水层，因此凿井要花费很大的功夫和费用。
【原文】
其器冶铁锥如碓嘴形，其尖使极刚利，向石山舂凿成孔。其身破竹缠绳，夹悬此锥。每舂深入数尺，则又以竹接其身，使引而长。初入丈许，或以足踏碓梢，如舂米形。太深则用手捧持顿下。所舂石成粉碎，随以长竹接引，悬铁盏挖之而上。大抵深者半载，浅者月余，乃得一井成就。
【译文】
凿井的工具铁锥，形状很像碓嘴。要把铁锥的尖端做得非常坚固锋利，才能在石板上冲凿穿孔。铁锥的锥身用破开成两半的竹片夹住，再用麻绳紧紧缠住，做成悬挂的铁锥。每凿进数尺深，就要用竹竿把它接上，以增加它的长度。起初的一丈多深，可以用脚踏碓梢，就像舂米那样。再深一些就用两手将铁锥举高然后再用力夯下去，才可能把石头舂得粉碎。随后，把长竹接在一起，再捆上铁勺，把碎石挖出来。打一眼深井大约需要半年的时间，而打浅井一个多月就完成了。
【原文】
盖井中空阔，则卤气游散，不克结盐故也。井及泉后，择美竹丈长者，凿净其中节，留底不去。其喉下安消息，吸水入筒，用长絙系竹沉下，其中水满。井上悬桔槔、辘轳诸具，制盘驾牛。牛拽盘转，辘轳绞絙，汲水而上。入于釜中煎炼只用中釜，不用牢盆，顷刻结盐，色成至白。
【译文】
如果井眼凿的过大，卤气就会散发，不能凝结成盐。当盐井凿到盐水后，挑选一根长约一丈的好毛竹，将竹子内的节都凿掉，只留最底下的一节不打掉。在竹筒下端安一个阀门，吸水进竹筒，用长绳绑住竹筒，将它沉到井底，竹筒内就会汲满了盐水。井上安装桔槔或辘轳等提水工具，操作时用牛拉动转盘，再带动辘轳绞起绳索，把盐水汲上来。然后，将卤水倒进锅里煎熬（只用中等大小的锅，而不用牢盆），很快就能凝结成盐，颜色非常洁白。
【原文】
西川有火井，事奇甚。其井居然冷水，绝无火气，但以长竹剖开去节，合缝漆布，一头插入井底，其上曲接，以口紧对釜脐，注卤水釜中。只见火意烘烘，水即滚沸。启竹而视之，绝无半点焦炎意。未见火形而用火神，此世间大奇事也。凡川滇盐井，逃课掩盖至易，不可穷诘。
【译文】
四川西部有一种火井，奇怪得很。火井里居然全都是冷水，完全没有一点热气。但是，把长长的竹子劈开去掉竹节，再拼合起来用漆布缠紧，将一头插入井底，另一头用曲管连接，曲管口对准锅内，把卤水接进锅里。只见热气腾腾的，卤水很快就沸腾起来。可是打开竹筒一看，却没有一点烧焦的痕迹。看不见火焰而产生了火功加热的作用，这真是人间的一大奇事！四川、云南两省的盐井，逃避官税很容易，难以追查。