渔夫，你何时成了“耕海的人”？

我满腹狐疑地跑去问行家，水产局海洋处的吴赫昌证实此言不假：“也别冤枉了个体户，用针头往海蟹里打盐水的倒是有，不揭壳就塞泥，她还没这个本事。”

说着他微微一笑，告诫道：“不过我还是要劝你别吃这种蟹。这是近几年渤海春汛的‘特产’，冷库里冰了一夏天。因为秋天绝对没有泥蟹。”

行家到底是知情人。吴赫昌道出“泥蟹”原委的一番话，听得我半天做声不得。

原来海蟹有个习性：冬天蛰居在海底休眠，春暖冰融时才钻出淤泥爬向产卵地。世世代代，环渤海的渔民在清明节后开网捕蟹，从没有人知道海蟹神秘的冬眠地。

可是，1986年冬，辽东渔民的一只铁齿耙，却惊醒了整个渤海蟹族的冬梦。那是一种长约两米、专门用来扒海泥里毛蚶的工具。当时凌汛刚过，这只偶然驶到渤海中部作业的小船，竟一耙拉上来满满的海蟹！

这消息不胫而走，像海风般掠过泊满冬闲渔船的海湾：那么多一只一张“大团结”的海螃蟹，都在泥里束爪待缚呢！

于是，成百上千条渔船都鼓起了激动的帆，从辽东、从胶东、从河北、从天津云集海蟹冬眠地，每一只船后都用30多米长的钢缆挂着铁耙子，犹如拖着犁铧的拖拉机，在薄冰闪烁的“蓝色田野”上纵横驰骋，耕海作业。

打那一年起，渤海蟹汛就大大提前了。运输个体户骑着绑着木桶的摩托车，长驱百里赶赴北塘，鲜蟹当天就在小贩的吆喝声中上了市。时令刚出惊蛰，正是水产淡季，鲜蟹果然卖出了大价钱，一斤20元也有人肯尝鲜。只是海蟹还没来得及在游动中排出淤泥，个个都成了一肚子海砂的“泥蟹”。

“每一种水产品的开捕期都应该以生长期作依据，”老吴提起这事就不免有点儿激动：“从一年四季的时令上讲，捕捞的最佳时机是越冬前和产卵期。海蟹越冬期体内脂肪、糖类、蛋白质已消耗掉大部分，正是最瘦弱的时候。何况它5月份产卵，3月份就被人从泥里扒出来，还没繁殖后代就端上餐桌，这不是野蛮捕捞是什么？连渔民自己都骂自己是‘干的绝户活儿’。”