第四节　消化系统

营养物质是机体进行生命活动的前提和基础，人体从外界环境中摄取的营养物质可以作为生长发育、修补机体和更新组织的材料，提供给人体活动所需要的能量。但食物如果不被加工分解成结构简单的小分子物质是无法被机体吸收利用的。消化和吸收的功能由消化系统在消化道完成。消化是指食物在消化道内被分解为可以被吸收的成分的过程。吸收是指经过消化的食物成分及水、无机盐、维生素通过消化道壁进入循环系统的过程。消化系统由消化道和消化腺两部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺主要包括位于消化道外的大消化腺，如唾液腺、肝脏和胰腺等，以及位于消化道内的小腺体，如胃腺、肠腺等。消化腺通过导管与消化管相通，可以使分泌的消化液流入消化管内。消化系统如图2-21所示。

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图2-21　消化系统