学前儿童营养与卫生

学习目标

1.知识目标：能够掌握营养、营养素等基本概念；熟悉并能够辨析人体六大营养素的组成与分类及其生理功能；掌握学前儿童膳食配制的原则。

2.技能目标：能够在日常学前儿童餐点中科学合理地配制营养物质；能够对学前儿童家庭饮食做科学指导。

3.素质目标：能够增强学生树立健康科学的生活理念，培养学生的责任心和细心的品质。

知识结构导图(https://www.daowen.com)

课程思政

“夫祸患常积于忽微，而智勇多困于所溺”，细节是细心的外在表示，不注重细节，会有损于品德的修养。

3～6岁儿童处于身心发育的高峰期，他们与周围环境的接触日益增多，知识经验逐步积累，活动量增大，体力消耗量增加，而营养是保证学前儿童正常生长发育、身心健康的物质基础。学前儿童生长发育迅速，新陈代谢旺盛，因而对营养和能量的需求也相对比成人多。