西湖名产龙井茶

西湖名产龙井茶

西湖风光美，龙井名茶香，来杭州旅游的中外客人就是这样赞美西湖的。西湖龙井茶以色泽翠绿、香气浓郁、味甘爽口、形似雀舌，堪称“茶中四绝”。龙井茶形扁平光滑，翠绿整齐，片片都靠巧妙的双手制成。品茗时，在洁白的瓷杯里，放上一小撮上等龙井茶，再由西湖群山中的泉水冲泡，只见杯中浮起朵朵状似莲心的叶芽，然后又缓缓下沉，此时品起名茶，真感余味无穷。

西湖产茶已经有一千余年的历史。唐广德元年（763），“茶圣”陆羽曾来杭州考察茶事。他在《茶经》一书中就记载：“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶，”但当时还没有“龙井茶”的名称。南宋《咸淳临安志》记载西湖岁贡的三种名茶是，宝云庵产的宝云茶，天竺香林洞产的香林茶，上天竺白云庵产的白云茶，也没有龙井茶之名。直到元代，文人虞伯生在游龙井的诗中大赞龙井茶。明代诗人高应冕赋《龙井试茶》诗一首：“天风吹醉客，乘兴过山家。云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎小煮尤佳。若不烹松火，疑餐一片霞。”对西湖龙井茶作了很高的评价。他描写一位文人，品赏了龙井茶以后，完全倾倒了，似乎飘飘欲仙，饱餐天上的彩霞。清代乾隆皇帝六下江南，四临西湖茶区，并于老龙井泉旁赋诗，胡公庙里饮茶，又将狮峰胡公庙前十八棵茶树封为“御茶”，从此西湖龙井茶开始远近闻名。龙井茶历来以狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四个地方为上品。此地茶园有得天独厚的自然条件，林木茂盛，翠竹婆娑，片片茶园处在云雾缭绕、浓阴笼罩之中，再加上优质的虎跑泉辅佐，这一切使得龙井茶成为名茶中的老大。今日盛产龙井茶的梅家坞村已经发展成为品茶、休闲的好去处，座座农家小楼，朴实无华，潺潺清澈的溪水曲曲弯弯，充满回归自然的宁静和乡韵。坐一把藤椅，泡上一杯翠绿鲜嫩的龙井茶，沁人心脾，让人心旷神怡。