一、创办书院
李材一生喜办书院，酷爱讲学。他所到之处，皆以讲学为务，即使是身在军中，依然乐此不疲。
万历元年（1573年），李材在肇庆府学宫西侧的鼓铸局旧址即分巡岭西道署的左侧，创办端溪书院。
民国年间邑人马呈图纂修《高要县志》（宣统）云：李材“好讲学，所至辄聚生徒，辟书院。而端溪书院在郡中，总督殷正茂落其榜，遂拂衣去，学者称见罗先生。”[2]
此外，李材还在全国多个地方创办书院进行讲学。
隆庆年间，李材在故里创建莲槎书堂，另建吴皋清墅作为讲学之所。
万历二年（1574年），李材倡建鼍峰书院。它是阳江历史上最早的书院，位于阳江学宫后面的鼍山西麓。
万历十一年（1583年），李材在永昌府保山县（今云南保山）“集郡邑吏士讲于黉学，相从者众。谋筑宫而师事焉，知府陈严之、副总兵邓子龙捐俸买民居建”[3]。
万历十四年（1586年），郧阳（今湖北十堰）知府沈
增建郧山书院，但地址不够理想。其时，李材任都察院右佥都御史，抚治郧阳。他笃行讲学于书院，以为抚事之重。“遣部卒供生徒役，卒多怨。又循诸生请，改参将公署为学宫。参将米万春讽门卒梅林等，大噪，驰入城，纵囚毁诸生庐，直趋军门，挟赏银四千，汹汹不解。”[4]事闻于朝廷，令李材还籍候勘。(https://www.daowen.com)
《明史·李材传》云，李材“系狱时，就问者不绝。至戍所，学徒益众”。
万历二十三年（1595年），李材在福建莆田梅峰寺旁侧建梅峰学馆，且在“明宗书院”讲学多年。
史载：李材曾讲学于江西庐山的白鹿洞书院，今存有《参政李材示洞生说》，以及“东林七君子（高攀龙、周起元、黄尊素、缪昌期、周顺昌、周宗建、李应升）”之一的李应升撰于天启二年（1622年）的《白鹿洞书院志》，均有记载。
万历二十四年（1596年），督学使徐即登为迎接其师李材在武夷山长期寓居、讲学与著述，在九曲溪建造武夷山房。
明代史学家郭子章著《武夷山房记》云：“万历中，丰城李孟诚先生被谗谤，居镇海，往来兹山，益修明朱子之学；四方朋来，屦满户外。”[5]
清代学者董天工撰《武夷山志》载，武夷山房“在后溪山坡上，万历二十四年（1596年）督学徐即登建，迎其师中丞李见罗材讲学于此，亦名星村精舍”。[6]
李材去世后，弟子们在江西南昌的百花洲建李见罗祠奉祀，改武夷山房为见罗书院。