粱粟之谷

粱粟之谷

《史记·伯夷传》：“武王已平殷乱，天下宗周，而伯夷、叔齐耻之，义不食周粟。隐于首阳山，采薇而食之。”宗周的意思是天下已改朝换代为周朝，伯夷、叔齐有骨气，不食周粟（周朝的粟）。薇是大巢菜，野生植物。人不食谷，最后“及饿且死”。孔子在《论语》里称赞他俩是“求仁而得仁”！

《三字经》：“稻粱菽，麦黍稷。此六谷，人所食。”压根没提到粟。我曾经纳闷很久，这周朝的粟哪去了呢？直到费时一个月校对《本草纲目》中“吃”的部分，才解开了我心中的结。其实李时珍一开始也很纳闷：“考之《周礼》，九谷、六谷之名，有粱无粟可知矣。”

有粱无粟啊！《周礼·天官·大宰》：“一日三农，生九谷。”郑玄注九谷：“黍、稷、稻、粱、苽、麻、大豆、小豆、小麦。”《周礼·天官·膳夫》：“凡王之馈食用六谷。”郑玄注六谷：“稌、黍、稷、粱、麦、苽。”

李时珍不甘心。读典细研，走田行野，询农问夫，终于弄明白了：“粱即粟也。自汉以后，始以大而毛长者为粱，细而毛短者为粟。今则通呼为粟，而粱之名反隐矣。”也就是说，汉朝以后，通常称呼为粟，粱之名反而被隐而不提。

李时珍在《本草纲目》“粱”条，则大提特提：“〔弘景曰〕凡云粱米，皆是粟类。黄粱出青、冀州。白粱处处有之。青粱江东少有。”弘景指陶弘景，南北朝著名的医药家，他早就指出“粱米，皆是粟类”，并提到黄粱、白粱、青粱。

“〔恭曰〕粱虽粟类，细论则别。”恭指苏恭，本名苏敬，唐代药学家。他也指出“粱虽粟类”，并说：“黄粱食之香美，胜于诸粱。青粱夏月食之，极为清凉。”

“〔颂曰〕粱者，粟类也。粟虽粒细而功用则无别也。今汴、洛、河、陕间多种白粱，而青、黄稀有，因其损地力而收获少也。”颂指苏颂，北宋宰相、药学家。他亦指明“粱者，粟类也”，并提到黄粱、青粱稀有，为粟之珍。

“〔宗奭曰〕黄粱、白粱，西洛农家多种，为饭尤佳。”宗奭指寇宗奭，宋代药学家。

李时珍真伟大！看过多少书，走了多少路，费时近三十年，才写就《本草纲目》。其实陶弘景、苏恭、苏颂早就认识到“粱即粟”，要怪只能怪《三字经》，但作者也有苦衷啊！

稻粟菽，听上去像是“稻叔叔”。读过些古文的人都知道，古人为文，三个字中，不太可能出现两音相连而字意不同。

《三字经》作者是南宋人，梁克家也是南宋人，他所著《淳熙三山志》中没有粱只有粟：“粟　粒细者香美。”北宋的苏轼也从来只称粟：“王莽末，天下旱蝗，黄金一斤易粟一斗。”（《仇池笔记》）

陶穀资历比苏轼更老，官更大，他也只称粟：“孙承祐在浙右，尝馔客，指其盘筵曰：今日坐中，南之蝤蛑，北之红羊，东之虾鱼，西之粟，无不毕备，可谓富有小四海矣。”（《清异录》）蝤蛑是青蟹，虾鱼“出漓水。肉白而丰，味似虾而松美”（《桂海虞衡志》）。南北东西，四大美食，汇集一席。西之粟，味当高！

更早的前秦人王嘉，在《拾遗记》里也称粟，不过他记录的粟好像都不太靠谱：“有摇枝粟，其枝长而弱，无风常摇，食之益髓；有凤冠粟，似凤鸟之冠，食者多力；有游龙粟，叶屈曲似游龙也；有琼膏粟，白如银，食此二粟，令人骨轻。”

食粟可令人骨轻，依我看，王嘉的骨蛮轻！

在五谷中，粟可保存最久！南宋戴埴《鼠璞》：“古窖藏多粟，次以谷，未尝蓄米。”但是米未尝不可藏，又曰：“唐太宗置常平令：粟藏九年，米藏五年。”常平是古代一种调节米价的方法。

粟竟然可以藏这么久！唐朝大食家段成式在其名著《酉阳杂俎》中，讲了个有点神秘的故事。贾耽（唐朝中期宰相，杰出的地理学家）“在滑州，境内大旱，秋稼尽损”，贾耽召集大将二人，让他们明天徒步跟踪两个穿暗红衣骑马的人，跟到他们消失的地方报告即可。

两位大将从闹市跟踪到野外，走了二百多里路，那两个骑马的人突然在一座大墓前消失，两位大将做好标记，回来禀报贾耽（时任义成军节度使）。贾耽听后大喜，命令数百个强健的军士，扛着畚箕、铁锹，和两位大将一同去往标记点。

“因发冢，获陈粟数十万斛。”