三 转色期管理
草莓转色期最大的特点是果实颜色由青色转为白色，果实体积继续增大，但膨大速度减缓。转色期是影响果品外观的重要因素，此时应在管理上特别注意。
1.温度管理
果实转色需要合适的温度和光照，雾霾天气多发及阴天、雪天等都会导致大棚内光照强度不够、温度低，影响果实转色。现阶段可利用补光灯及时补充光照，改善光照不足的现状；同时，调整通风时长及风口大小，提升棚温。草莓开始转色时要控制温度，不要过高，否则转色太快，草莓果实发白，不紧实。白天温度控制在22～25℃，夜间温度控制在5～6℃。另外要加强通风、透光管理。
2.水肥管理
在水肥管理上，每7～10天浇水1次，合理控制氮肥的用量，增施磷肥、钾肥。氮肥能促进种苗营养生长，导致养分供应叶片多，转移到果实少，所以适当控制氮肥用量。
草莓是连续开花结果的经济作物，其健康生长需要速效养分。一般落花后18天进入果实膨大期，自此需每2周进行叶面追施1次0.2%磷酸二氢钾溶液，以确保草莓的产量及品质。
在草莓果实六分熟时，追施磷钾肥，七分熟时控制氮肥使用量，降低磷肥使用量，否则果实发黑发紫，影响其品质。
【提示】 红色地膜比黑色地膜更能刺激草莓生长，能透射红光，同时可阻挡其他不利于草莓生长的光透过，使草莓生长旺盛，有利于果实转色，提高着色度和糖度。用发酵好的麻酱渣液调制成与水的体积比为1∶10的混合物进行灌根，可以提高草莓风味和色泽度。
3.植株整理
随着草莓生长加快，新叶、侧芽发生很快。侧芽过多，产生的草莓叶片也就过多，由于空间限制，导致叶片会很小、通风透光性变差，很容易造成花蕾感染灰霉病。侧芽过多还会影响草莓养分集中供应给果实，这时要及时去除主芽两侧的侧芽，使侧芽数量控制在2～3个，其余的侧芽要及时摘除。
4.转果
草莓一面受到光照，温度高，成熟快，上色很快，有时受光面都呈紫红色，但在背面贴近地膜处温度较低，转色较慢，依然呈青白色或粉红色，因此形成阴阳果。为此，在果实快要成熟时要轻轻地将草莓果实转动一下，将果实背面着光。转果不要太晚，否则成熟度较高的果面转到背面贴近地膜，接触果面和地膜之间的水，容易腐烂。
转果时间也不要太早，转果最佳的时间是着光果面呈粉红色。转果时要轻拿轻放，否则容易扭伤果柄，甚至扭掉草莓。在转小果时要轻压一会，防止草莓再转过来。转果时间最好选择在晴天无滴水的时候进行，温室内的温度较高时要先通风降温再进行转果，否则果面温度较高，接触地膜后容易造成果面擦伤。