四 成熟期管理
1.温度管理
草莓成熟后就要及时摘除，否则在温室内的温度较高且湿度大的情况下，果实很容易腐烂，如果照顾成熟的果实而降低温度，则会影响后面的果实成熟。草莓成熟后要控制温室内的湿度，防止棚膜滴水而使草莓果实被水浸湿导致腐烂。在早上温度较低的时候要适当地晚开棚，防止棚膜表面结冰影响棚内的透光和保温效果。白天温度宜保持在18～22℃，夜间保持在5～6℃。
2.水肥管理
在草莓快要成熟时，要适当控制浇水量，增加甜度，避免因水肥过大，影响草莓果实的品质。
草莓一方面成熟，另一方面幼果继续膨大，此时要及时追肥。10：00开始浇3kg氮、磷、钾比例为16∶8∶34+TE复合肥加0.5kg腐殖酸钾。腐殖酸钾有利于草莓根系发生，提高草莓根系的活性，促进草莓植株生长，提高草莓果实的品质和着色度。
这个时期还应加强叶面肥的补充，肥料以0.2%磷酸二氢钾溶液为主。阴天低温条件下，在喷施肥料时要注意每次加入碧护5000倍液，以调节草莓生长势，防止草莓低温生长缓慢时受到冷害。
浇水后注意通风换气，尤其在果实成熟期浇水更应该注意温室中的湿度对草莓果实的影响。
【提示】 如果多个温室种植草莓，在成熟期可采取轮流浇水的方式，如此可保证草莓果实供应的连续性，最大限度地提高经济效益。
3.植株整理
草莓陆续成熟时要适当地摘除一部分老叶，一方面利于通风、透光，另一方面有利于草莓花芽分化。每次摘叶控制在1～2片，不能摘叶过度，保持5～7片展开的叶片。摘叶一定要根据草莓长势和叶片的多少进行摘除，不要机械地摘叶。摘叶的重点仍是草莓畦中间的叶片。
此时草莓侧芽发生较快，要及时摘除，部分侧芽开始现蕾时，在侧面保留1～2个侧芽。在摘侧芽时要根据实际情况而定，侧芽幼小时直接摘除，侧芽过大时要剔除侧芽的芯部，如果强行摘除大的侧芽则很容易造成较大的伤口，较大的伤口很容易削弱草莓长势，同时在高湿高温的环境中容易感染病害。
4.疏花疏果
草莓不断地开花结果，在日常管理中要不断地摘除过小的花、花蕾。过小的果和畸形果也要及早摘除，包括过小的红果，减少养分流失和杜绝潜在危害。
5.晒畦中耕
冬季草莓生产的关键是提高温度，尤其是地温，地温长时间偏低，导致果实膨大缓慢，着色度差，很容易使草莓植株早衰。
浇水后地温下降，为了持续地提高土壤温度，在晴天上午要经常掀开地膜，让阳光照射草莓畦，提高草莓畦的温度。太阳辐射可以杀死土中部分致病微生物，促进有益微生物繁殖。
在晴天温度较高的时候将地膜打开，晒草莓畦。不要太早掀开地膜，否则容易起雾，当温室温度上升到15℃时，掀开地膜，晾晒1h左右，用小耙子中耕畦面，中耕要求依然遵循中间深、靠近草莓植株两边浅的原则，不要伤及草莓根系。15：00左右盖上地膜。否则夜间湿度很大，容易起雾，引起草莓病害的发生。
6.及时植保
为了保证草莓的品质，草莓成熟期基本不打药，各种病害主要是以预防为主。悬挂硫黄罐熏蒸硫黄可用来防止草莓白粉病和灰霉病的发生。
硫黄罐的使用时间是在傍晚盖上保温被后进行。一般在19：00开始，23：00关闭。在通电前要检查硫黄罐中硫黄粉的量，不要过少也不能过多，硫黄量一般为硫黄罐体积的1/3左右。当发现硫黄粉不足要及时添加硫黄粉，杜绝干烧发生意外。
【注意】 在果实成熟期，要减少刺激性烟剂和农药的使用量，避免影响草莓口感。一般采取物理防治和生物防治的方法，如采用臭氧防治或液氯兑水避光进行喷施。
7.适时采收
草莓果实表面着色面积达到80%～85%时即可采收，采收时间最好选在清晨露水已干或傍晚转凉后进行。采摘时果实果柄要短，不损伤花萼，轻摘缓放，进行果实分级，做好包装储存工作。