制止、处罚违法行为是行政处罚制度的重要目的

行政处罚设立的重要目的之一是制止违法行为。违法行为是破坏社会秩序、损害公共利益的行为，若违法行为得不到制止，则社会秩序难以修复。因此，一旦法律规定禁止了某些行为，并对实施违法行为的当事人规定了处罚，行政机关一定要严格执行法律，依法对违法者给予制裁，这是行政处罚制度的本意。行政机关依法对违法行为人实施处罚，是法律赋予行政机关的重要职责，若行政机关对违法行为人不予制止、处罚，则构成行政机关的失职行为。若行政机关的失职行为导致违法行为造成严重后果的，应当追究行政机关的责任。本案中，《食品安全法》赋予了县级人民政府食品安全监督管理部门享有履行食品安全监督管理职责、对食品安全违法行为进行行政执法的重要职责。