资源及种植概况

全世界有1500多种石斛，主要分布于热带亚热带地区，中国产的石斛约有80种（含两个变种），主要分布于我国秦岭以南的安徽、江苏、浙江、湖南、四川、贵州、云南、广西、江西、福建和广东等地区，其中又以云南为多。云南省分布有石斛属植物58种，特有种25种，常见石斛20多种，为全国市场提供70%以上的石斛原料，是我国石斛资源最丰富的省份。对云南21个县域多年主要气候因子进行调查显示，年降雨量在906～2331毫米之间，年均气温14.9～22.4℃，年平均相对湿度在73%～87%，十分适宜石斛生长。云南处于低纬度、高海拔地区，境内河川、湖泊纵横，环境清洁，得天独厚的自然资源最适宜石斛生长，是最优良的石斛栽培区域。在云南多数地区石斛年生长期为280～300天，采收期18～24个月，比省外采收期缩短10个月左右。云南石斛的平均产量为3～4吨/公顷，高者达7.5吨/公顷以上。

云南省是最早开展石斛组培育苗、人工栽培、产品开发，并实现规模化生产的省份之一，占有国内60%左右的市场份额。20世纪90年代开始进行石斛集约化栽培的探索，2003年以来，石斛组培苗和栽培技术逐步成熟，产业迅速发展。种植面积从2005年的3000亩扩大到目前的近8万亩，从一个示范点扩展至全省13个州（市）的60余个县（市、区）。作为全国重要的石斛产业基地省，通过创新发展模式、扶持培育龙头企业，走生态种植和科技开发的发展之路，已形成集种植、研发、加工、销售为一体的石斛产业链，有力推进了石斛产业持续健康发展。目前，全省除香格里拉、丽江、昭通三地外，13个地州均在发展石斛种植，有龙陵、芒市、瑞丽、盈江、绿春、屏边、石屏、玉溪、勐海、景谷等10余个县重点发展，带动10万以上的农户致富，解决50万以上农村人口就业增收。截至2017年底，全省石斛种植面积约8万亩，产值约15亿元，是国内石斛种植面积最大的省份，占全国种植面积的74%左右。石斛已成为云南省十年来发展最为迅速、最富潜力的中药材品种，具有培育成百亿元产业的前景和基础。云南省石斛产业重点地区及品种分布如表23所示。

表23　云南省石斛产业重点地区及品种分布表

由于云南地理位置独特，气候适宜，浙江、上海、北京等地一些企业纷纷到云南建立种植基地，目前全省约有12800个石斛种植单位（农户），其中企业150多家，农户12600余户。其中滇西南占50%，滇南占29.3%，滇东南占20.7%。目前，云南多数种植基地采用“公司+农业合作组织+农户”的经营模式，种植基地以农户栽培与管理为主，种苗与成品生产销售由公司承担，石斛种植平均每年每亩的收入为5.2万元，紫皮石斛可达到6万元以上，高产种植户亩收入超过20万元，企业和种植户从种植石斛中获得了显著的经济效益。经过多年发展，云南石斛企业逐步发展壮大，产业链不断延伸，已形成光明食品集团云南石斛生物科技开发有限公司、红河群鑫石斛种植公司、云南高山生物农业有限公司等一批具有一定规模和辐射带动能力的龙头企业。