草果的市场现状

我国目前90%以上草果主要用于食品添加，只有不到5%应用于中成药的配制和其他领域。

草果种植三年后即可开花结果，七年后进入盛果期，连续结果20年左右，一般都可以生长几十年。由于草果受益时间长，经济价值高，成熟期在秋收后，采果不与粮食生产争劳力，人们常称之为“山中摇钱树”。自2010年严重干旱涨价以来，草果已经成为各地市场及各大网站近两年最为关注的品种之一。根据全国中药材天地网草果产区调研结果显示，全国草果消费量在10000～13000吨。

从2000—2010年，十年期间内草果的价格由于各种因素的影响，在不断的发生着变化。2000年1月至6月，草果的价格稳定在30～40元（每千克，下同）之间，后几个月由于产地遭冻害，产量大大减少，至11月份草果的价格升至94元。2001年1月至6月稳定在90元左右，到7月至12月开始小幅度回调，从70元渐渐降至50元。2002年1月至6月草果价格相对稳定，基本处于45元的状态，后来新货上市后到年底降至25元。2003年价格处于低谷，因而带动了销售量，行情开始慢慢回升，年底升至40元。2004年处于30元左右。2005年1月至6月行情低迷，7月至12月反弹价升，从30元升至50元。2006—2008年变化幅度不大，一般为40～50元。2009年，草果丰产，行情降至谷底，最低时降至27元。2010年，大部分产地遭受严重干旱，草果植株枯萎发黄甚至旱死，行情在利好因素带动下，最高升至73元。随后，由于前期低价位货源开始出仓，导致草果行情步步滑落，最低时为45元。2011年1月至6月，大部分产地遭遇雪灾，行情再次反弹，4月份时为57～58元，随后由于部分商家急于出手，争相抛货，造成再度下滑。2017年最高达170元，目前草果价格约为80元左右。据报道，我国目前年产草果约6000吨，我国市场每年对草果的需求量约12000～13000吨，缺口巨大。

图34　2015—2017年我国城市零售药店草果销售情况（单位：万元）

目前以药材草果为原料的中药饮片有草果、姜草果仁、草果仁、煨草果、炒草果等类型，据米内网统计，2017年我国城市零售药店草果销售额为527万元，较2016年501万元增长26万元，增长率5.29%。在草果TOP20厂家中，药圣堂（湖南）制药有限公司的销售额最高，达261万元，市场份额49.5%，其生产的草果饮片本年度销售额为26万元，位居众多饮片品种之首，市场份额4.88%。2015—2017年我国城市零售药店草果销售情况如图34所示。