开发现状及开发前景

茯苓的药用已有2000多年的历史，《神农本草经》中把茯苓列为上品，有“久服安魂养神，不饥延年”的作用。是仙家所食的滋补药品，又是医家常用的药物。茯苓栽培品主产于安徽的岳西、金寨，湖北的英山、罗田，河南的商城、新县、固始，三省相连的大别山地区；湖南湘西、怀化，以靖州为中心的生产加工区；云南以楚雄、普洱、保山、大理种植区，云南茯苓生产以调出鲜茯苓为主，在双柏、禄劝、永平等县形成茯苓商品的加工基地，以市场引导，以产定销来满足省内中药配方和药厂的需求。

云南以野生茯苓闻名中外，所产药材称为“云苓”，但现在也以提供栽培种植茯苓为主。茯苓的种植生产历来受松树资源制约，松树资源又受国家禁伐天然林的制约，但种植茯苓所消耗松树资源多为材质不太好的松木，茯苓松树用材产出商品量4～6∶1，在我国的松林资源集中区域，森林覆盖率高，松林茂密，阳光充足，雨水调和，空气清新非常适合组织茯苓种植生产，具有得天独厚的松林及气候资源。作为茯苓培养材料的松木，要实行“稳定质量，提高单产，增加总产”的方针和“计划用材，合理间伐，砍育结合，综合利用”的用材政策，做到维护山水资源和建设生态农业及扶贫产业协调发展，同时加大推广蔸梢次材种植，减轻松林资源用材过度消耗的压力。保证茯苓生产的可持续发展，又能保护生态环境，做到资源永续利用，减少森林植被破坏、水土流失等问题产生。

在茯苓丁、茯苓片、茯苓卷的传统饮片基础上，医药企业也开发生产了茯苓颗粒剂、茯苓超微粉等新型饮片。湖南补天药业有限公司采用现代液相不振荡原理，利用化学半合成工艺，制得羧甲基茯苓多糖，并以茯苓多糖为原料，研发出“茯苓多糖口服液”。这是国内唯一获国药准字号的茯苓单味中药西制化合物，对抑制肿瘤细胞的分裂与增殖、杀死杀伤肿瘤细胞，增强人体免疫力有明显疗效。产品年销售额过亿元。

中国医学科学院药用植物研究所等科研单位长期关注茯苓类健康产品开发，提出应针对特定人群，开发能发挥茯苓渗湿健脾功能的多样产品，形成产品线，做大做强茯苓产业建议。市场上陆续开发出茯苓饮、茯苓夹饼、茯苓山药粥、茯苓饼干、茯苓面条等食品，并将研发茯苓酒、茯苓面膜等各类产品。如茯苓夹饼是北京很有名的小食品，成为到北京出差旅游后大家争相带回家的京城土特产。现在，以茯苓为主要原料而制成的各种营养保健品层出不穷，如湖南、江苏的“茯苓糕”；北京（除茯苓夹饼外）的“茯苓豆沙包”“茯苓玫瑰卷”“茯苓山药包子”；四川、武汉的“茯苓鲜肉包子”等等。云南的茯苓种植加工产业与全国另外两大产区还存在一定差距，但省政府大力推进绿色食品牌的实施，为茯苓产业发展提供了大好机遇。