开发现状及开发前景
（1）标准体系建设
中国薏仁米产业标准建设情况较滞后，目前尚无国家标准出台。中国薏仁米的标准主要有行业标准、产品标准和企业标准。目前我国薏仁米相关行业标准共计2项，该2项行业标准全部为农业标准（NY），1项为薏仁米产品标准，即NY/T 2977-2016《绿色食品薏仁及薏仁粉》，1项为薏仁米种质品种标准，即NY/T 2572-2014《植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南—薏苡》。中国薏仁米地方标准有5项。主要分为薏仁米产品标准、种植标准及地理标志产品标准。产品标准有1项，即DB52/T 1072-2015《薏苡仁米（粉）》；种植标准有2项，即DB33/T 858-2012《薏苡种植技术规程》及DB52/T 1072-2015《贵州薏苡栽培技术规程》；地理标志产品标准有2项，即DB35/T 942-2009《地理标志产品—浦城薏米》及DB52/T 1067-2015《地理标志产品—兴仁薏（苡）仁米》。
（2）加工企业与产品
贵州除传统销售的薏仁米精米产品以外，已研发出薏仁米（黄金薏仁米、糯薏仁米、珍珠米、薏仁玄米）、薏仁烤芙、薏仁豆沙粑、薏仁面条、薏仁爆米花（薏仁茶伴侣）、薏仁粉、薏仁精油、薏仁化妆品、薏仁酒、薏仁椒、薏仁茶、薏仁饼干等薏仁米系列产品。全省薏仁米在知识产权保护上获得专利保护近50项，在薏仁米产品商标上有“东方薏珠”“苗岭人家”“薏品黔城”“薏米阳光”等具有一定知名度的本地品牌。
通过近几十年的发展，东南亚地区不断加强薏仁米产品的科技研发，注重薏仁米相关产业链的延伸，现东南亚地区的薏仁米产品呈现百花齐放的发展态势。除传统销售的薏仁米产品以外，已研发出薏仁米、薏米酥、薏仁烤芙、薏仁面条、薏仁爆米花、薏仁粉、薏仁精油、薏仁化妆品、薏仁酒、薏仁椒、薏仁茶、薏仁饼干等薏仁米系列产品。薏仁米产业链的开发给东南亚特色农业带来了生态绿色的发展前景，在保护生态环境之际又可以有效发展地区内的农业。在今后的发展中，东南亚地区各主要薏仁米生产国，将改变过去主要依靠薏谷出口到中国，到开始注重往薏仁米精深加工方向的发展，做大薏仁米产业。
云南省薏仁米加工起步较晚，目前省内主要有云南普瑞生物制药（集团）股份有限公司和云南塔旗食品有限公司两家龙头企业从事薏仁米深加工，境内5家初加工企业，6家薏仁米专业合作社等经营实体从事薏仁米粗加工、贸易，全省年加工能力近2万吨，占云南省薏仁米市场份额的37%，云南大部分薏仁米毛谷流向贵州薏仁米加工企业。产品代表有普瑞公司研发的“薏美人”系列产品，包括薏仁米、营养早餐、丽容早餐、面膜搭档、营养颗粒等10余种健康食品。
（3）品牌建设与保护
品牌是中国薏仁米产业的无形资产，是中国薏仁米产业能够在国际竞争中立足的核心要素，中国薏仁米注册的商标主要集中在贵州省和福建省。
贵州省注册的商标有14个，主要有“东方薏珠”“逸仁”“苗岭人家”“万峰湖”“会风”“薏米阳光”“盘薏香”等。2012年贵州兴仁县在获得“中国薏仁米之乡”荣誉称号，2013年“兴仁薏仁米”被认定为地理标志产品，2015年获中国驰名商标。2016年6月“兴仁县国家级出口薏仁米质量安全示范区”通过考核验收，同年8月获国家质量监督检验检疫总局授牌，“兴仁薏仁米”具有巨大的品牌价值和提升优势。2017年，“晴隆糯薏仁米”被国家工商行政管理总局批准注册为国家地理标志产品。2008年，国家质检总局批准对浦城薏仁米实施地理标志产品保护，保护范围为福建省浦城县现辖行政区域。
云南普瑞公司研发的“薏美人”系列产品，曾获全国百佳农产品品牌称号，其中薏美人牌复方薏仁颗粒被曲靖市认定为名牌产品，并且“薏美人”商标被认定为云南省著名商标。
（4）企业布局与规划
为推动云南薏仁米加工产业的发展，云南省结合薏仁米产地、物流交通等实际情况，在全省薏仁米主产区的国道沿线（大同工业园区）一带建立薏仁米精加工基地。预计通过三年发展培育营销大户10户（年营销能力1000吨以上的企业或个体户）、培育县级龙头企业5户（龙头企业年销售收入500万元以上的4户，1000万元以上的1户）。培育市级龙头企业4户、省级龙头企业3户、精品庄园2户。认证无公害基地10万亩，注册相关商标5件；示范基地10片（规模1000亩以上），品种试验12个（选育和引进推广新品种1～3个）。在2020年形成以供、产、学、研、销为一体的产业链。全省1～2家企业实现IPO创业板上市，年均加工薏仁10万吨以上，打造1～2个国内外知名品牌，实现产业总产值达10亿元，实现利税上亿元。
（5）产业科技支撑
云南省本土薏仁米加工龙头企业一直坚持产学研合作，已经与云南中医药大学、云南农业大学、上海中医药大学、华中农业大学、西南林业大学以及华中农业大学建立了良好的科研合作关系，相继建立院士专家工作站，合作共建科研团队。企业借助科研院所的力量，全面升级“薏仁”系列健康食品，发展大健康产品。从养生、保健、药理等方面作用全方位研发薏仁米营养早餐保健食品新产品。已经开展薏仁米产品加工工艺技术创新、保健食品及薏仁乳新产品开发等方面的合作、薏仁米产品质量安全关键技术创新。科研合作使产品向精深加工转变，提高产品附加值及核心竞争力。已经与上海中医药大学合作建立了曲靖市冯怡专家工作站，成立云南省薏仁米综合开发创新团队1个，成立云南省薏仁产业技术创新战略联盟1个。