杂种　下

杂种　 下

红花　《博物志》曰①：张骞得种于西域。一名红蓝，一名黄蓝，以其花似蓝也②。今处处有之，色红黄，叶绿有刺，夏开花，花下有球，花出球上，球中结实，大如小豆。

《齐民要术》曰：花地欲得良熟。二、三月间，俟雨后速下，或漫散种，或耧下，一如种麻法。亦有锄掊而掩种者，子科大而易料理。花出，欲日日乘凉摘取，不摘则干。摘必须尽。余留即合③。五月子熟，拔曝令干，打取之。子亦不用郁浥。五月种晚花，春初即留子，入五月便种。若待新花熟后取子，则太晚矣。七月中摘，深色鲜明，耐久不黦④，胜春种者。负郭良田，种［一］顷者岁收绢三百疋⑤。一顷收子二百斛，与麻子同价。既任车脂，亦堪为烛，即是直头成米。二百石米，已当谷田。三百疋绢，端然在外⑥。一顷收花⑦，日须百人摘，以一家手力，十不充一。但驾车地头，每旦当有小儿僮女，百十余群，自来分摘，正须平量，中半分取。是以单夫只妻亦得多种⑧。

《便民图纂》曰：八月中锄成行垅，舂穴下种，或灰或鸡粪盖之。浇灌不宜浓粪。次年花开，侵晨采摘。微捣去黄汁，用青蒿盖一宿，捻成薄饼，晒干收用。勿近湿墙壁去处。

《齐民要术》曰：杀花法：摘取即碓持使熟，以水淘，布袋绞去黄汁。更捣，以粟饭浆清而醋者淘之，又以布袋绞汁⑨，即收取染红，勿弃也。绞讫，著瓮器中，以布盖上。鸡鸣更捣〈以粟〉令均⑩，于席上摊而曝干，胜作饼。作饼者，不得干，令花浥郁也。

又曰：作胭脂法：预烧落藜⑪、藜藋及蒿作灰⑫，无者，即草灰亦得。以汤淋取清汁，初汁纯厚大酽，即放花不中用，惟可洗衣。取第三度汤者⑬，以用菜花和，使好色也。揉花。十许〈变〉［遍］⑭，势尽乃生。布袋绞取纯汁，著瓮碗中⑮。取醋石榴两三个，劈取子捣破，少著粟饭浆水极醋者和之⑯。布绞取渖，以和花汁。若无石榴者，以好醋和饭浆亦得。若复无醋者，清饭浆极酸者，亦得空用之。下白米粉大如酸枣，粉多则白。以净竹箸不腻者，良久痛搅，盖冒。至夜，泻去上清汁，至淳处止，倾著白练角袋子中悬之。明日干浥浥时，捻作小瓣，如半麻子，阴干之，则成矣。

又曰：合香泽法⑰：如清酒以浸香。夏月冷酒⑱，春秋温酒令暖，冬则小热。鸡舌香、俗人以其似丁子，则为丁子香也。藿香、苜蓿、兰香⑲，凡四种，以新绵裹而浸之。夏一宿，春秋再宿，冬三宿。用胡麻油两分，猪腹腹宜作或胰一分⑳，内铜铛中㉑，即以浸香酒和之，煎数沸后，便缓火微煎，然后下所浸香煎。缓火至暮，水尽沸定，乃熟。以火头内泽中：作声者，水未尽，有烟出无声者，水尽也。泽欲熟时，下少许青蒿以发色，绵幂铛嘴瓶口泻㉒。

又曰：合面脂法：牛髓㉓，牛髓少者，用牛脂和之。若无髓，空用脂亦得也。温酒浸丁香、藿香二种，浸法如煎泽法。煎法一同合泽，亦著青蒿以发色。绵滤著瓷漆盏中，令凝。若作唇脂者，以熟朱和之，青油裹之。其冒霜雪远行者，常啮蒜令破，以揩唇，既不劈裂，又令辟恶贼㉔。面患皴者㉕，夜烧梨令熟，以糠汤洗面讫，以暖梨汁涂之，令不皴。赤连染布，嚼以涂面，亦不皴也。

又曰：合手药法：取猪一具㉖，摘去其脂。合蒿叶，于好酒中痛挪，使汁甚滑。白桃仁二七枚，去黄皮，研碎，酒解，取其汁。以绵裹丁香、藿香、甘松香、橘核十颗，打碎。著汁中，仍浸置勿出，瓷贮之㉗。夜煮细糠汤，净洗面拭干，以药涂之。令手软滑，冬不皴。

又曰：作紫粉法：用白米英粉三分，胡粉一分，不著胡粉，不著人面。和合匀调。取葵子熟蒸㉘，生布绞汁和粉，日曝令干。若色浅者更蒸，取汁重染如前法。

又曰：作米粉法：〈染〉［粱］米第一㉙，粟米第二。如用一色纯粟米，勿使有杂白。使甚细，简去碎者。各自纯作，莫杂余种。其杂米、糯米、小麦、黍米、榛米作者㉚，不得好也。于槽中下水，脚蹋十遍，净淘，水清乃止。大瓮中多著冷水以浸米。春秋则一月，夏则二十日，冬则六十日。唯多日佳。不须易水，臭烂乃佳。日若浅者，粉不润美。日满，更汲新水，就瓮中沃之。以手把搅，淘去醋气，多与遍数，气尽乃止。稍出，著一砂盆中，熟研。以水沃搅之，接取白汁，绢袋滤，著别瓮中。粗沉者更研之，水沃接取如初。研尽，以杷子就瓮中良久痛抨，然后澄之。接去清水，贮出淳汁，著大盆中。以板一向搅，勿左右回转，三百余匝停置，盖瓮，勿令尘污。良久清澄，以杓徐徐去清。以三重布帖粉上，以粟糠著布上，糠上安灰。灰湿，更以干者易之，灰不复湿乃止。然后削去四畔粗白无光润者，别收之以供粗用。粗粉，米皮所成，故无光润。其中心圆如钵形，酷似鸭子白光润者，名曰粉英。英粉，米心所成，是以光润也。无风尘好日时，舒布于床上，刀削粉英，日曝之，乃至粉干足将住反，手痛挪勿住。痛挪则滑美，不挪则涩恶。拟馈客作饼，及作香粉，以供妆摩身体。

又曰：作香粉法：唯多著丁香于粉合中，自然芬馥。亦有〈爱〉［捣］香〈水〉［末］绢［筛］和粉者㉛，亦有水没香以汁溲粉者，皆损色，又〈卖〉［费］香，不如全〈署〉［著］合中也㉜。

玄扈先生曰：苗生嫩时亦食。其子捣碎煎汁，入醋拌蔬食极肥美。又可为车脂及烛。

蓝　《尔雅》曰：“葴，马蓝。”郭璞注曰：今大叶冬蓝也。

李时珍曰：蓝凡有五种：蓼蓝，叶如蓼，五六月，开花成穗，浅红色，子亦如蓼。岁可三刈。菘蓝，叶如白菘。马蓝，叶如苦荬。吴蓝，长茎如蒿而花白。木蓝，长茎如决明，叶似槐。七月开花，淡红色。别有一种甘蓝，可食。

《齐民要术》曰：蓝，地欲得良，三遍细耕。三月中，浸子令芽生，乃畦种之。治畦下水，一同葵法。蓝三叶，浇之，晨夜再浇之。薅治令净。五月中新雨后，即接湿耧耩拔栽。《夏小正》曰：“五月，启灌蓝蓼。”玄扈先生曰：栽时宜并功急手，无令地燥也。三茎作一科，相去八寸。栽时既湿，白背不急锄，坚确也㉝。五遍为良。七月中作坑，令受百许束，作麦秆泥泥之㉞，令深五寸，以苫蔽四壁。刈蓝倒竖于坑中，下水，以木石镇压，令没。热时一宿，冷时再宿，漉去荄㉟，内汁于瓮中。率：十石瓮，著石灰一斗五升，急抨普彭反之，一食顷止，澄清，泻去水。别作小坑，贮蓝淀著坑中㊱，候如强粥㊲，还出瓮中盛之，蓝淀成矣。种蓝十亩，敌谷田一顷。能自染青者，其利又倍矣。

崔寔曰：榆荚落时可种蓝，五月可刈蓝，六月种冬蓝。冬蓝，木蓝也。

《农桑通诀》曰：木蓝松蓝，可以为淀者。蓼蓝，但可染碧，不堪作淀。蓝一本而有数色：刮行㊳、青绿、云碧、青蓝、黄。岂有“青出于蓝，而青于蓝”者乎？蓝非独可染青，绞其汁饮之，能解一切虫豸诸药之毒㊴，不可阙也。

《便民图纂》曰：正月中，以布袋盛子浸之。芽出，撒地上，用粪灰覆盖。待放弃，浇水粪。长二寸许，分栽成行，仍用水粪浇活。至五六月，烈日内将粪水泼叶上，约五六次，俟叶厚方割。离土二寸许。将梗叶浸水缸内昼夜滤净。每缸内，用矿灰：色青者，灰八两；浓者，九两。以木朳打转，澄清去水，是谓头靛。其在地旧根，旁须去草净，浇灌一如前法。待叶盛，亦如前法收割浸打，谓之二靛。又俟长，亦如前浇灌，斫则齐根，浸打法亦同前，谓之三靛。其滤出渣，壅田亦可。

紫草㊵　《尔雅》曰：“藐，茈草。”郭璞注曰：一名紫䓞。

《广志》曰：陇西紫草，［染］紫之上者㊶。《本草经》曰：一名紫丹。

《博物志》曰：平氏山之阳，紫草特好也。

《齐民要术》曰：［宜］黄白软良之地㊷，青沙地亦善，开荒，黍穄下大佳。性不耐水，必须高田。秋耕地，至春，又转耕之。三月种之：耧耩地，逐垄手下子。良田一亩用子二升，薄田用子三升。下讫，劳之。锄如谷法，唯净为佳。其垄底草则拔之。垄底用锄，则伤紫草。九月中子熟刈之。候稃芳蒲反燥载聚，打取子。湿载，子则郁浥。即深细耕。不细不深，则失草矣。寻垄以耙耧取整理。收草，宜并手力，速竟为良，遭雨，则损草也。一扼随以茅结之，擘葛弥善。四扼为一头。当日则斩齐。颠倒十重许，为长行置坚平之地，以板石镇之令扁。湿镇，直而长；燥镇，则碎折；不镇，卖难售也。两三宿，竖头著日中曝之，令浥浥然。不曝则郁黑，太燥则碎折。五十头作一洪。洪，十字大头向外，以葛缠络。著敞屋下阴凉处棚栈上，其棚下勿使驴马粪及人溺。又忌烟，皆令草失色。其利胜蓝。若欲久停者，入五月，内著屋中，闭户塞向，密泥，勿使风入漏气。过立秋，然后开，草出色不异㊸。若经夏在棚栈上，草便变黑，不复任用。

《务本新书》曰：种讫，拖瓶摆之，或以轻钝碾过㊹。秋深子熟，旁去其土，连根取出，就地铺穧。颇干，轻振其土，以茅束，切去虚梢。以之染紫，其色殊美。

附：地黄㊺，种：须黑良田，五遍细耕。三月，以上旬为上时，中旬为中时，下旬为下时。一亩下种五石。其种，还用三月中掘取者，逐犁后，如禾麦法下之。至四月末，五月初，生苗讫。至八月尽，九月初，根成中染。若须留为种者，即在地中，勿掘之。待来年三月，取之为种。计一亩可收根三十石。有草，锄不限遍数。锄时，别作小刃锄，勿使细土覆心。今秋收讫，至来年，更不须种，自旅生也。唯锄之㊻。如此，得四年不要种之，皆余根自出矣。

枸杞　《尔雅》曰：“杞，枸。”郭璞注曰：“今枸杞也。”一名枸棘，一名天精，一名地仙，一名却老，一名苦杞，一名甜菜，一名地节，一名羊乳。枸、杞，二木名，此木棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼称之。处处有之。春生苗叶软薄，堪食。其茎干，高三五尺，丛生。六七月开花，红紫色，随结实：微长，生青熟红，味甘美。根皮，名地骨皮。古以韦山为上㊼，近以甘州者为绝品。今陕之兰州、灵州以西，并是大树。子圆如樱桃，干时可作果食。

《种树书》曰：收子及掘根，种于肥壤中。待苗生，剪为蔬食，甚佳。

《博闻录》曰：种枸杞法：秋冬间收子，净洗日干。春，耕熟地作町，阔五寸。纽草稕如臂大㊽，置畦中；以泥涂草稕上，然后种子，以细土及牛粪盖令遍。苗出，频水浇之。又可插种。

《务本新书》曰：枸杞，宜故区畦种。叶作菜食，子根入药。

秋时收好子㊾，至春畦种，如种菜法。又三月中，苗出时，移栽如常法。伏内压条，特为滋茂。一法：截条长四五指许，掩于湿土地中亦生。

《农桑通诀》曰：春夏采叶，秋采茎实，冬采根。朱孺子幼事道士王元正㊿，居大若岩。汲于溪，见二花犬，因逐之，入于枸杞丛下。掘之，根形如二犬。食之，忽觉身轻。谚云：“去家千里，勿食萝摩枸杞。”言其补精气也。

茱萸　《礼记》曰：“三牲用藙。”注曰：“藙，茱萸也。”李时珍曰：此即欓子也。蜀人呼为艾子。楚人呼为辣子。古人谓之藙及樧子，因其辛辣、蜇口、糁服[51]，使人有杀、毅、党然之状，故有诸名。苏恭谓茱萸之开口者为“食茱萸”，孟诜谓茱萸之闭口者为“欓子”，马志谓粒大、色黄黑者，为“食茱萸”，粒紧小、色青绿者，为“吴茱萸”。山茱萸则不任食也，其树处处有之。江淮蜀汉犹多。木高丈余，三月开花，七、八月结实。

《齐民要术》曰：二月栽之。宜故城堤冢高燥之处。凡于城上种莳者，先宜随长短掘堑，停之经年，然后于堑中种莳，保泽沃壤，与平地无差。不尔，土坚泽流，长物不达[52]，经年倍多，树木尚小。候实开便收之，挂著屋里壁上，令阴干，勿使烟熏。烟熏，则苦而不香也。用时去中黑子。肉、酱、鱼鲊，偏宜用。

《万毕术》曰[53]：井上宜种茱萸：茱萸叶落井中，有化水者[54]，无瘟病。

《风土记》曰：俗尚九月九日，谓之上九。茱萸到此日，气烈熟色赤，可折其房以插头。云辟恶气，御冬。

决明　《尔雅》曰“薢若”。郭璞注曰：药草决明也，即“青箱子”。有二种：一种，“马蹄决明”，入药最良。一种，“茳茫决明”，又小异。二种皆可作酒曲。嫩苗及花角，惟茳茫可食，马蹄韧苦不堪食也。

《四时类要》曰：二月取子，畦种同葵法。叶生便食，直至秋间，有子。若嫌老，番种亦得。若入药，不如种马蹄者。

《博闻录》曰：园圃四旁，宜多种，蛇不敢入。

黄精　《博物志》曰：天老云：“太阳之草名黄精。”详见《救荒本草》。

《四时类要》曰：二月，择取叶相对生者，是真黄精，擘长二寸许，稀种之。一年后甚稠。种子亦得。其叶甚美，入菜用。其根堪为煎。术与黄精，仙家所重。

五加　《异物志》云：“文章作酒，能成其味。以金买草，不言其贵。”即五加也。一名五花，一名文章草，一名白刺，一名追风使，一名木骨，一名金盐，一名犲漆[55]，一名犲节。又名五佳，五叶交如者良。

玄扈先生曰：取根，深掘肥地，二尺埋一根，令没旧根，甚易活。苗生，从一头剪取。每剪讫，锄土壅之。久服轻身耐老，明目下气，补中益气精，坚筋骨，强志意。叶可作蔬菜食。五、七月采根，阴干造酒。有服五加皮散而获延年者，不胜计。或即为散，以代汤茶，饵之，验亦同。

又曰：正二月取枝插，亦易活。

百合　一名[56]，一名强瞿，一名蒜脑薯，一名夜合。根如胡蒜，数十片相累。或云是蚯蚓相缠结，变作之。其叶短而阔，微似竹叶，白花四垂者，百合也。叶长而狭，尖如柳叶，红花不四垂者，山丹也。茎叶似山丹而高，红花带黄而四垂，上有黑斑点，其子先结在枝叶间者，卷丹也。又有一种色微绿者，开花最迟，俗名真百合。

《四时类要》曰：二月种百合。此物尤宜鸡粪。每坑深五寸，如种蒜法。又云取根曝干，捣为面，细筛，甚益人。

玄扈先生曰：宜肥地，加鸡粪，熟锄。春取根大者，劈栽于畦中，如种蒜法，五寸一科。二月半，锄之满三遍，若不锄不长。三年大如盏。频浇则花开烂漫，清香满庭。秋分亦可分。

薏苡　《［后］汉书》曰[57]：马援在交阯，常饵薏苡，载还为种。一名芑实，一名屋菼，一名米，一名鲜蠡[58]，一名薏珠子，一名西番蜀秫，一名回回米，一名草珠儿，处处有之。交阯者最大。春生，苗茎高三四尺，叶如黍，五六月结实。以颗小色青味甘粘牙者良。形尖而壳薄，米白如糯米，此真薏苡也，可粥可面，可同米酿。其一种，圆而壳厚者，即菩提子也。

玄扈先生曰：九月霜后收子。至来年三月中，随耕地，于垅内点种，捞盖令平。有草则锄。

芭蕉　《广志》曰[59]：芭蕉，一名芭菹，或曰甘蕉。茎似荷芋，重皮相裹，大如盂升。子有角，子长六七寸，有蒂，三四寸。角著蒂生为行列，两两共对，若相抱形。剥其上皮，色黄白，味似葡萄，甜而脆，亦饱人。其根大如芋魁，大一石青色。《南方异物志》曰[60]：甘蕉，草类，望之如树。株大者一围余。叶长一丈，或七八尺，广尺余。华大如酒杯，形色如芙蓉。茎末百余子，大名为房，根似芋魁，大者如车毂。实在华中[61]。每华一阖，各六子，先后相次。子不俱生，华不俱落。此蕉有三种：一种，子大如拇指，长而锐，有似羊角，名羊角蕉，味最甘好。一种，大如鸡卵，有似羊乳[62]，味微减羊角蕉。一种，蕉大如藕，长六七寸，形正[63]，名方蕉，少甘味，最弱，其茎如芋。取濩而煮之[64]，则如丝，可纺绩。玄扈先生曰：今南中，独漳浦甘蕉绝美味。

《齐民要术》曰：其茎解散如丝，织以为葛，谓之蕉葛。虽脆而好，色黄白，不如葛色。出交阯建安。

《异物志》曰：甘蕉如饴蜜，甚美，食之四五枚可饱，而余滋味犹在齿牙间。

顾微《广州记》曰：甘蕉与吴花实根叶不异，直是南土暖，不经霜冻，四时花叶展。其熟甘，未熟时亦苦涩。玄扈先生曰：此谬矣。吴下所有者，蘘荷也[65]。

萱　《诗》曰：“焉得谖草[66]。”注曰：“谖草忘忧。”妇人佩其花，则生男，故名宜男。鹿食九种解毒之草，萱乃其一，故又名鹿葱。董子云：欲忘人之忧，则赠之丹棘。吴人谓之疗愁。有单台，有重台，有秋萱，有夏萱。又有一种，以色言之，则名金萱。以香言之，名麝香萱。五月开花，姿韵可爱。今田野间，处处有之。

玄扈先生曰：春间芽生移栽。栽宜稀，一年自稠密矣。春剪其苗，若枸杞食，至夏，则不堪食。种时用根向上，叶向下。当年开花，皆千叶也。

又曰[67]：五月采花，八月采根。今人多采其嫩苗及花跗作菹食。

芥蓝　王祯《农桑通诀》曰：芥之嫩者为芥蓝，极脆。东坡诗云：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。”玄扈先生曰：芥蓝，芥属也，叶色如蓝，故南人谓之芥蓝，仍可擘取食，故北人谓之擘蓝。其叶，大于菘，根大于芥，苔苗大于白芥，子大于蔓菁。花淡黄色，其苗叶根心，俱任为蔬。子可压油。亦四时可种，四时可食，大略如蔓菁也。但食根之菜，如芥、芦菔、蔓菁之属，魁皆在土中。此则魁在土上，为异耳。收根者，须四、五月种。少长，擘食其叶。渐擘，魁渐大。八、九月，并根叶取之。叶作菹，或作干菜。根剥去皮，或煮食，或糟藏酱豉。留根，至明春复发，苗可采食。三月花，四月实。子每亩收可三四石。

玄扈先生曰：种芥蓝，宜耕熟地，厚壅之。土强者，多用草灰和之。耕熟后，或漫散之，取次耘之。或种，苗长数寸，移植之。或就平地种，或作埒。大略与种蔓菁同法。但须疏行，则魁大子多，每本令相去一尺余。

又曰：凡菜种多冬荣夏枯，独芥蓝干枯收子之后，根复生蘖，经数年不坏。盖一种之后，无论子粒传生，即原本亦供数年采拾。冬月，悉取叶，空留根，来年亦生。或并斫去大根，稍存入土细根，来年亦生。

又曰：芥蓝茎叶，用芝麻油煮，如常煮菜法食之，并歃其汁，能散积痰。其叶及子，亦能消食积，解面毒。

又曰：菜名蓝者，不少因叶色如蓝[68]，北人直用作淀，可染绸帛，胜于福青。

莼　《鲁颂》曰：“薄采其茆[69]。”注曰：茆，凫葵也。《诗义疏》云：茆与葵相似。叶大如手，赤圆〈有〉［而］肥[70]。断著手中，滑不得停也。茎大如箸，皆可生食。又可约滑羹。江南人谓之莼菜，或谓之水葵。《本草》云：杂鲤鱼作羹。亦逐水。而性滑，谓之淳菜，或谓之水芹。服食之，不可多。

《齐民要术》曰：近坡湖，可于湖中种之。近流水者，可决水为池种之。以深浅为候：水深则茎肥叶少，水浅则叶多而茎瘦。莼性易生，一种永得。宜洁净，不耐污，粪秽入池，即死矣。种一斗余许，足用。

苇　《尔雅》曰：苇，丑䒒，葭、华；蒹、薕；葭、芦；菼、薍，其萌虇[71]。郭璞注曰：苇，其类皆䒒莠。葭，即今芦也。蒹，似萑而细[72]。葭，苇也。菼，似苇而小，实中。今江东呼芦笋为虇，然则芦苇之类，其初生者皆名虇。花名蓬蕽。《诗疏》云：薍，或谓之荻，至秋坚成，即刈，谓之藿[73]。生下湿地，长丈许。今处处有之。

《农桑辑要》曰：苇，四月，苗高尺许。选好苇，连根栽成土墩，如碗口大，于下湿地内，掘区栽之。纵横相去一二尺，欲得力，则密〈藏〉［栽］[74]。至冬，放火烧过。次年春，芽出，便成好苇。十月后刈之。

一法：二月，熟耕地作垅，取根卧栽，以土覆之。次年成苇。

又压栽法：其苇长时，掘地成渠，将茎祛倒，以土压之，露其梢。凡叶向上者，亦植令出土下，便生根。上便成笋，与压桑无异。五年之后根交，当隔一尺许，斸一䦆，即滋旺矣。其花絮沾湿地，即生芦，然不如根栽者。三月初生，其心挺出。其下本，大如箸，上锐而细。有黄黑勃，著之，污人手把。取正白，啖之，甜脆。一名“蓫荡”，扬州谓之“马尾”，幽州谓之“旨苹”。

蒲　《尔雅》曰：“莞，苻蓠。其上，蒚。”郭璞注曰：今西方人呼蒲为莞蒲。蒚，谓其头台首也。今江东谓之苻蓠，西方亦名蒲蒚，中茎为蒚[75]，用之为席。又名甘蒲，又名醮石。花上黄粉，名蒲黄。

《农桑通诀》曰：四月，拣绵蒲肥旺者，广带根泥，移出于水地内栽之。次年即堪用。其水深者白长，水浅者白短。

玄扈先生曰：春初生嫩叶，出水时，取其中心入地白蒻，大如七柄者，生啖之，甘脆。以〈酣〉［醋］浸食[76]，如食笋法，亦美。《周礼》所谓“蒲菹”也。亦可炸食蒸食及晒干磨粉作饼食。《诗》曰“惟笋及蒲”是矣。八、九月收，叶可作扇，又可作包裹[77]。

席草　玄扈先生曰：小暑后，斫起以备织席。留老根在田，壅培发苗。至九月间锄起，擘去老根，将苗去梢分栽，如插稻法。用河泥与粪培壅。清明谷雨时，复用粪或豆饼壅之，即耘草。立梅后，不可壅。若灰壅之，则生虫退色。

灯草　玄扈先生曰：种法与席草同。最宜肥田，瘦则草细。五月斫起晒干，以尖刀钉板凳上划开。其心可点灯及为烛心，其皮可制雨蓑。

【校注】

①《博物志》曰：引文据《本草纲目·隰草类上·红蓝花》“集解”项下“志曰”转引，而未见于今通行本《博物志》。②其花似蓝：红蓝为菊科植物，头状花序并不似蓝。据《本草纲目》引苏颂“叶颇似蓝”语，则此句中“花”字当为“叶”字。③余留：《齐民要术》原文作“留余”（见《齐民要术卷五·种红蓝花栀子第五十二》）。④黦（yuè）：黄黑色。⑤［一］：据《齐民要术》原文补。⑥端然：《齐民要术》原文作“超然”。⑦一顷收花：《齐民要术》原文作“一顷花”。⑧妻：《齐民要术》原文作“妇”。⑨绞汁：《齐民要术》原文作“绞去汁”。⑩〈以粟〉：据《齐民要术》原文，并推文意删。⑪落藜：据徐锴《说文解字系传》载：“今落帚，或谓落藜，初生可食，藜之类也。”据此，落藜即为扫帚菜。藜科植物。⑫藋（diào，又音dí）：植物名，亦称“灰藋”、“灰菜”。藜科。⑬汤：《齐民要术》原文作“淋”。⑭〈变〉［遍］：据《齐民要术》原文，并推文意改。⑮瓮碗：《齐民要术》原文作“瓷碗”。⑯饭浆水：我国古代传统的一种饮料。醋：《齐民要术》原文作“酸”。⑰泽：此处指旧时梳头用的油。⑱月：《齐民要术》原文作“用”。⑲苜蓿：苜蓿无香味，一年生或多年生草本植物，豆科。兰香：《齐民要术》原文作“泽兰香”。⑳腹：《齐民要术》原文作“脂”。“腹”字下夹注文字原无，疑有误。（kuàng），体。㉑内（nà）：同纳。纳入。此处意为放入。㉒泻：《齐民要术》原文作“泻著瓶中”。㉓牛髓：《齐民要术》原文作“用牛髓”。㉔辟恶贼：《齐民要术》原文作“辟恶”。㉕面患皴者：《齐民要术》原文作“小儿面患皴者”。皴（cūn），肌肤受冻而拆裂。㉖：《齐民要术》原文作“”（yí），即今“胰”字。㉗瓷贮之：推文意，“瓷”应为“瓷瓶”或“瓷器”等瓷质器具。㉘葵子：《齐民要术》原文作“落葵子”。落葵，亦称“胭脂菜”、“胭脂豆”。一年生缠绕草本。落葵科。㉙〈染〉［粱］：据《齐民要术》原文，并推文意改。㉚榛米：当从《齐民要术》原文作“穄米”。穄（j）米，也叫糜子，即黍之不粘者。㉛〈爱〉［捣］、〈木〉［末］、［筛］：据《齐民要术》原文改、补。㉜〈卖〉［费］、〈署〉［著］：据《齐民要术》原文改。㉝坚：“坚”字上《齐民要术》原文有“则”字。㉞秆（gǎn）：当从《齐民要术》原文作“䅞”。䅞（nè），谷物脱粒后所剩的茎杆碎屑、稃壳。㉟荄（gāi）：本指草根。此处通“秸”，指禾本植物的茎叶。㊱蓝淀（diàn）：今作“蓝靛”。用蓝叶泡水调和石灰沉淀所得的蓝色染料。㊲强粥：比较稠的粥。㊳刮行：王祯《农书》原作“刮竹”。㊴能解一切：鲁本、平本等作“最能解”。㊵紫草：“紫草”项下的说明文字，见《齐民要术卷五·种紫草第五十四》之标题注。本书转录时文字略有删改。㊶［染］：据《齐民要术》原引文增。㊷［宜］：据《齐民要术》原文补。㊸然后开，草出色不异：《齐民要术》原文作“然后开出，草色不异”。㊹钝：《农桑辑要》原引文作“砘”。砘（dùn）车，一种以木轴架碢为轮，用于辗压的农具。㊺地黄：此条内容，见《齐民要术卷五·伐木第五十五》所附“种地黄法”。㊻锄之：《齐民要术》原文作“须锄之”。㊼韦山：《本草纲目》“集解”项下李时珍所言为“常山”。㊽稕（zhùn）：禾杆、麦秸等扎成的把子。㊾“秋时收好子……”：此段材料，出自《农桑辑要》“新添”的资料。㊿朱孺子：朱孺子之事迹，见《续神仙传》。[51]蜇口：使口中疼痛。糁服：当从《本草纲目》原文作“惨腹”。惨腹，使腹中疼痛。[52]不达：《齐民要术》原文作“至迟”。[53]《万毕术》曰：引文见《齐民要术·种茱萸第四十四》所引，起处标明为“术曰”。《本草纲目·吴茱萸》“集解”项下“时珍曰”标明为“淮南万毕术”。[54]有化：当从《齐民要术》原文作“饮此”。[55]犲：《齐民要术》原文作“豺”，下同。[56]（fán）：《说文解字》释为“小蒜”；《玉篇·韭部》注为“百合蒜”。[57]《［后］汉书》：“后”字，据《后汉书》之记载改。马援在交阯，时在后汉光武帝建武十七年至二十年（公元41年—44年）；事见《后汉书·列传一四·马援传》。[58]鲜蠡：当从《群芳谱》原文作“解蠡”。《本草纲目》“释名”引《本经》亦作“解蠡”。[59]《广志》曰：见《齐民要术十·芭蕉》引晋郭义恭《广志》。[60]《南方异物志》曰：见《齐民要术》引三国吴万震《南方异物志》。[61]实在华中：《艺文类聚》所引作“实随华长”；《齐民要术》所引作“实随华”。[62]羊：《艺文类聚》作“牛”，此句下还有“名牛乳蕉”。“羊”，《齐民要术》、《太平御览》原文均作“牛”。[63]形正：《齐民要术》原文作“形正方”。[64]濩（huò）：煮。《诗经·周南·葛覃》：“维叶莫莫，是刈是濩。”[65]吴下所有者，蘘荷也：徐光启以为吴下（今江浙部分地区）的芭蕉，既不是甘蕉，就肯定是蘘荷。其实，芭蕉、甘蕉、蘘荷是三种不同的植物。[66]焉得谖草：语出《诗经·卫风·伯兮》。谖（xuān）草，亦作“萱草”。古人传说的一种使人忘忧的草。[67]又曰：引文见《本草纲目·萱草》“集解”项下“颂曰……”。[68]不少：鲁本、平本等作“不止”。[69]薄采其茆：语出《诗经·鲁颂·泮水》。茆（mǎo），莼菜。[70]〈有〉［而］：据鲁本等，并推文意改。[71]䒒（tiáo）：同“苕”。苇花。葭（jiā）：初生的芦苇。蒹（jiān）：没有长穗的芦苇。薕（lián）：未开花的荻。菼（tǎn）：初生的荻，似苇而小。（wàn）：即初生的荻。虇（juǎn）：初生的芦笋。[72]萑（huán）：芦类植物，幼小时称“蒹”，长成后称“萑”。[73]藿：当从《诗疏》原文及《本草纲目》引文作“萑”。萑（huán），荻类植物。[74]〈藏〉［栽］：据《农桑辑要》原文，并推文意改。[75]蒲蒚中茎为蒚：《尔雅》郭注原文作“蒲中茎”。“蒲中茎”即蒚，郭注已很明白。此处二“蒚”字似多余。[76]〈酣〉［醋］：据《本草纲目》原引文，并推文意改。[77]包裹：指蒲包。至今，长江及珠江流域仍用蒲包。