本书研究对象主要集中于美国自19世纪80年代末直至1906年国会通过《联邦食品与药品法》和《联邦肉类检查法》期间发生在食品药品领域内的改革运动[1]。笔者之所以选定美国食品药品纯净运动作为本书研究主题，主要基于以下两个方面的考量。
