南北战争后的美国食品药品掺假状况

食品药品纯净运动之所以会发生，主要原因还是在于南北战争后美国食品药品领域内所出现的极度混乱状况，其严峻性已经到了不以一场全国性改革运动似已无法扭转危局的程度，这也可以说是食品药品纯净运动席卷全美的最直接原因所在。职是之故，本章将从表现形式、问题根源、影响与危害、个案分析这四个层面来对当时的食品药品掺假问题详加说明。