伊莱恩与《打破恶性循环》

伊莱恩与《打破恶性循环》

1958年，伊莱恩女士带着8岁的女儿朱迪来见哈斯。朱迪在5岁时被诊断为严重的溃疡性结肠炎。经诊断后朱迪接受了常规的药物——类固醇和磺胺类药物治疗。3年的时间里，朱迪尝试了各种各样的药物，但病情不仅没有好转，还越来越严重，似乎手术势在必行。幸运的是，朱迪的妈妈伊莱恩经朋友介绍认识了哈斯（当时哈斯已经92岁了） 。哈斯在为朱迪做了细致检查后，为伊莱恩讲解了营养治疗的原理，然后指导伊莱恩如何开始为朱迪做SCD食疗。短短的10天时间，朱迪的所有神经系统症状消失了。几个月之后，她的各种肠道症状明显改善，她开始正常发育。不到两年的时间，朱迪的各项症状消失了。

伊莱恩心里对哈斯充满了感激，希望有更多的人可以像她的女儿一样远离病痛。可是那时哈斯已经去世了。伊莱恩担心这么简单有效的营养干预方法会因为哈斯的离世而被遗忘，于是在丈夫的鼓励下，伊莱恩在47岁的时候重新进入大学学习生物学、生物化学和细胞生物学。专业学习让伊莱恩更加信服哈斯提出的理论，对于SCD的作用机理也有了更深入的认识，同时对SCD饮食的作用更加有信心。可是当她满怀热情地与其他研究者和医生分享她的想法时，她却一次次被打击。尤其是当看到像她一样的家长，因为医生拒绝了解而不建议使用SCD饮食时，她绝望了，甚至想到了放弃。当时她的丈夫鼓励她说，不妨通过做咨询来直接帮助那些像他们一样饱受痛苦的家庭。于是，伊莱恩开始通过做个案咨询来帮助有需要的家庭，并累积了大量的实践经验。为了让更多的人了解SCD饮食，伊莱恩1987年自费出版了她的第一本书——食物与肠道的反应》( Food and Gut Reaction )。之后经过改版，书名改为《打破恶性循环：通过饮食获得肠道健康》 ( Breaking the Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet )。

伊莱恩在书中介绍了SCD饮食在多种疾病中的应用和效果。除了乳糜泻，还有许多疾病，如克罗恩病、溃疡性结肠炎、憩室炎、囊性纤维化和慢性腹泻，也会受益于SCD饮食。伊莱恩注意到，其中一个改变最快、受益最大的群体是有严重便秘问题的婴幼儿，以及那些同时有肠道和严重行为问题的儿童（通常行为问题还会伴随着夜惊）。这个群体在采用SCD饮食后，短短的10天内，行为问题和夜惊就有了非常明显的改善。

在伊莱恩出版的《打破恶性循环》一书中，她对哈斯的理论进行了延伸，解释了为什么在消化道受损时只有单糖耐受良好。此外，她还加入了如何通过SCD饮食改善大脑功能、成功治疗自闭症的章节。