第四章 SCD食疗与食材

SCD是一种治疗性饮食，对于肠道疗愈有着明显的效果。如果我们在制作SCD饮食时，使用的不是优质的食材，食疗效果会如何？

打个比方吧。食疗方案就像是设计图，而食材是建筑材料。即使设计图再棒，如果建筑材料不合格，也无法造出高质量的大楼。进行SCD食疗的目的是修复、疗愈我们的肠道。如果我们使用的食材中含有有害物质，会给身体带来伤害，食疗的效果也会打个大大的折扣。因此SCD食疗的效果与食材的品质密不可分。

在食疗领域提到食材，很多人关注的是食材本身的营养价值，却很少提及“负营养”。如同提及传统食疗理念时，很多人首先想到的是如何补充营养，却忽略了应该首先要避免食用不当食材，才不会给身体造成伤害。