SCD-DF饮食与自闭症

SCD-DF饮食与自闭症

1994年，帕梅拉的儿子以赛亚被诊断为自闭症（ASD）。她和其他家长一样，认为自闭症是精神行为问题。但1998年的一次会议让帕梅拉改变了对自闭症的认识，那次会议使她了解到食物如何影响情绪和行为的理论。会议后，帕梅拉决定为以赛亚实行无麸质无酪蛋白饮食GFCF），并使用维生素和矿物质补充剂。以赛亚在实施GFCF后，注意力和行为都得到了改善。但是以赛亚的腹泻和便秘症状仍然存在，并伴有胃痛、腹胀和排气。更糟糕的是，以赛亚仍然和改变饮食之前一样会乱发脾气，并有破坏性行为。

2003年，一名被诊断为自闭症的孩子的母亲给了帕梅拉一本伊莱恩写的 《打破恶性循环》 。帕梅拉从书中了解到肠道细菌、不同种类的食物（包括乳制品和谷物）和消化系统的功能之间的关系。伊莱恩在书中描述了如何使用特殊碳水化合物饮食 （SCD）来帮助管理严重的肠道疾病，包括克罗恩病和乳糜泻。当读完这本书时，帕梅拉陷入了沉思。之前她实行无麸质无酪蛋白饮食的经历告诉她，只是去除饮食中的麸质和酪蛋白不足以修复肠道，执行SCD饮食可能是更好的肠道修复方案。在接下来的一个星期里，她几经辗转联系上了伊莱恩，和她会面。

这次会面意义重大，会面后帕梅拉开始为以赛亚实施SCD-DF（特殊碳水化合物饮食-无乳制品）饮食。在一个星期内，以赛亚的交替腹泻和便秘症状就有所改善。接下来的两个月里，随着以赛亚消化能力的改善和腹部疼痛的减轻，他变得更加平静和快乐。

为了让更多患者受益，帕梅拉与她的四个合伙人共同开发了一项针对护士的生物医学治疗培训课程，并提出了更适合自闭症儿童使用的SCD-DF（无乳制品的特殊碳水化合物）饮食。

使用SCD治疗自闭症的关键在于，除了酥油之外，这些儿童不能食用乳制品。最初的SCD饮食包括少量或不含乳糖的乳制品，如黄油、SCD酸奶和较硬的奶酪。然而，患有自闭症的儿童不能耐受这些乳制品中的酪蛋白。

SCD-DF饮食除了改进了SCD食疗之外，还建议适当服食膳食补充剂，以提高基本维生素和矿物质的水平，将更多的益生菌引入消化道。一旦有害细菌减少，持续的“攻击”减少，身体就会开始自我修复。

帕梅拉认为，仅仅采用食疗无法达到最优的效果，即使让孩子采用食疗，他的消化系统中可能仍然缺乏足够的基本营养物质以及存在过量的有害细菌。同样，如果一个孩子只吃膳食补充剂或益生菌丰富的食物，继续摄入难以消化的食物，特定的碳水化合物会继续喂养有害菌。在大多数情况下，不改变饮食习惯、不服用益生菌补充剂，甚至可能是有害的。因此SCD-DF食疗与高品质膳食补充剂的结合更为有效。

2015年，为了让更多人可以快速了解SCD饮食与自闭症的关系，以及如何在家里实施SCD饮食，帕梅拉出版了《适用于自闭症和多动症的SCD》（The SCD for Autism and ADHD）一书。