葡萄汁果冻

葡萄汁果冻

材料

◆ 有机葡萄……适量◆ 吉利丁粉……适量

制法

①将有机葡萄一颗颗剪下来洗净。若非有机葡萄，最好去皮。

②在锅内倒入比葡萄量多1.5～2倍的水，将葡萄装入蒸屉，然后放锅上隔水蒸。大火烧开后，转小火蒸10分钟，关火。

③这时，蒸屉内的葡萄只剩下葡萄皮，锅内的水就是葡萄汁，可直接饮用，注意适量。

④在杯子里倒入温或凉开水，将吉利丁粉按说明书要求配比，均匀地撒入水中，静置片刻，直到粉末完全溶解于水中。

⑤趁热倒入葡萄汁，搅匀，再倒入容器，放入冰箱冷藏约4小时后即可。

小贴士

◆ 果冻从冰箱取出后放至室温便可食用，不必再加热。

◆ 《打破恶性循环》一书使用的葡萄汁国内比较难买到。我们也无法确定国内版本葡萄汁完全符合SCD标准，所以更推荐自制葡萄汁。