材料
◆ 牛舌……150克
◆ 洋葱……半个
◆ 盐……少许
◆ 椰子酱油……2～3瓶盖
◆ 黑胡椒……少许
◆ 油……适量
制法
①去除牛舌上多余的油脂和经络，刮去舌苔，也可直接购买处理好的厚切牛舌。
②将处理过的牛舌放入冰箱，冻至略硬，取出切成薄片。
③在牛舌中加入盐、椰子酱油、黑胡椒和些许油，抓匀腌制约30分钟备用。
④洋葱切片备用。
⑤起锅，下油，将洋葱炒香。转大火，倒入牛舌，快速翻炒至变色即可出锅。
小贴士
◆ 牛舌非常容易老，所以需要大火快煎。
