料材
◆ 坚果……适量
◆ 蜂蜜……适量
◆ 菌粉……适量
制法
①将坚果和水的比例适当调整为1：2或1：3，制作出坚果奶。
②小火加热坚果奶至微沸腾，注意搅拌。
③待坚果奶温度降到40～42℃，按1杯坚果加1汤匙蜂蜜的比例，加入蜂蜜，搅拌均匀。
④将菌粉倒入坚果奶，搅拌均匀。菌粉与坚果奶的具体混合比例，应参照菌粉的说明书。
⑤将加入菌粉的坚果奶倒入酸奶机中，温度设置为42℃（最高不超过45℃），时间设定为9～12小时。之后将成品放入冰箱，冷藏6小时以上即可。
