西葫芦面包

西葫芦面包

材料

◆ 杏仁粉（扁桃仁粉）……170克

◆ 西葫芦（去皮去籽）……150克

◆ 鸡蛋……2枚

◆ 烘焙苏打粉……1/2茶匙

◆ 肉桂粉……2茶匙

◆ 布满黑点的大香蕉……1根

◆ 蜂蜜……80克

◆ 盐……少许

◆ 油……少许

制法

①将西葫芦擦成细丝后切成碎粒备用。

②将鸡蛋、蜂蜜、香蕉一起加入料理机内，下盐，搅拌至顺滑备用。

③将①倒入②中，加入杏仁粉、烘焙苏打粉、肉桂粉后搅拌均匀，直至看不到干粉。

④将模具刷上油或垫上烤纸，将③倒入模具。小心地将模具放在桌子上磕几下，以便震出面糊中的气泡，还能让面糊表面更加平整。

⑤预热烤箱，把④放入预热好的烤箱，以180℃烤制40分钟左右，趁热脱模即可。

小贴士

◆ 可在面包中插入牙签，如果抽出来的牙签是干的，就表示面包已经烤好。