SCD食物阶段表
SCD食物阶段表
下面的SCD食疗阶段表是经过精心翻译，并结合国内情况进行改动整理后的食疗食材表。
表中将整个SCD划分为包含基础饮食在内的6个阶段，每个阶段都有相对应的各种类型食材以及相应的烹饪方法。
食疗的基本原则是从好消化的食物开始，每2～4天添加一种新的食物——佐料也算是一种新食物。
不要急于推进食疗进程。每次添加新食物都从少量开始。如果你曾经对某样食物过敏，要把该食物排除在外。
若怀疑某样食物引起不适，可以去除该食物1周，然后再少量添加回食谱，并仔细观察身体情况。若仍然导致身体出现问题，去除它。
需要指出的是，列表中并未涵盖所有SCD允许的食物，阶段的划分也并非强制性，但这个表仍具有极大的参考意义。
SCD 食物阶段表
第一阶段
从这一阶段开始，在《打破恶性循环》一书中提到的葡萄汁果冻、牛肉饼等食物都可以添加进来。
由于绝大多数人对常见肉类都耐受良好，所以您可以选择几种之前自我感觉安全的肉类直接添加进食谱。
要注意的是，在食疗早期，肉类应尽量选择如猪肉里脊、牛肉条等精瘦部位，并用烤的方式进一步去除脂肪。
对于仍有腹泻情况的人，并不建议过早在食谱中引入三文鱼、鳕鱼等脂肪含量高的鱼类。
若要吃，尽量选择野生捕捞产品，脂肪含量会减少很多。
在第一阶段，食物需要非常软烂。水果、蔬菜需要去皮、去籽，做熟打成泥，肉类（事先用绞肉机绞碎）用烤或者炖煮的烹饪方式，去除脂肪。
当最初的好转反应消退，情况开始稳定的时候，就可以在食谱中添加自制酸奶（SCD-DF使用自制坚果酸奶），从少量开始缓慢添加。
由于酪蛋白不同，山羊奶比牛奶做的酸奶要更易于接受。
执行SCD至少5天后，可以在酸奶中尝试添加少量符合SCD标准的嗜酸乳杆菌。
如果执行者有腹泻的情况，不要在食谱中添加鸡蛋、蜂蜜和水果，即使是煮熟的水果也不允许。
逐步进阶直到高级阶段
在第一阶段食物基本引入完毕，操作者身体状况平稳的情况下，可以逐步引入第二阶段食物，以此类推最后达到高级阶段。
无论是蔬菜、水果，还是肉类、坚果，都应该先从最容易消化的品种以及最大程度有助消化的烹饪方法逐步添加、引入，最后过渡到高级、复杂的阶段。
调料的问题
我们在日常烹饪中不可或缺的酱油、醋、料酒、市售酱料、十三香、鸡精等调料品，绝大多数都不符合SCD标准。
即使是一些号称纯天然的市售蒜粉、洋葱粉，也因为可能添加了淀粉而不允许使用。
符合SCD的调料品应为未经加工过的天然食材。如葱、姜、蒜、香叶、桂皮、孜然、花椒、胡椒等。
如果需要用到粉末状调料品，应自己动手将食材磨成粉末再使用，避免直接购买市售产品。
可以用以椰子为原料发酵的椰子酱油代替普通酱油，用柠檬汁或者苹果醋代替普通白醋，偶尔用干红代替料酒。另外，还可以购买仅用盐和虾发酵的虾酱以及鱼露，来为饮食增添各种风味。
添加每日食物的参考食谱
