材料
◆ 椰蓉或椰丝……130克
◆ 蜂蜜……45克
◆ 澄清黄油……15克
◆ 鸡蛋……2枚
制法
①将椰蓉或椰丝放入破壁机或料理机中，进一步打细。
②将蜂蜜、澄清黄油和鸡蛋混合，搅拌均匀。
③将①②混合搅拌均匀，团成一团，用保鲜膜包裹面团，入冰箱冷藏40分钟左右。
④取出面团，放在铺好烤纸的烤盘上，用勺子或抹刀分成一块块小剂子，压成扁圆形。
⑤预热烤箱，将烤盘放入预热好的烤箱，以160℃烘烤15～20分钟，取出放凉即可。
