肉牛常用的饲料添加剂有哪些？
（1）预混料（维生素与矿物质）：按照肉牛的不同生长发育与生产阶段、生产水平的营养需要，在配制日粮时需要添加一定数量的维生素与矿物质。维生素包括维生素A、维生素E、维生素D3等；微量矿物元素常用的化合物有硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锌、硫酸锰、亚硒酸钠、碘化钾、氯化钴等；常量矿物元素的化合物磷酸氢钙、碳酸钙、氧化镁、碳酸氢钠、食盐等，还有纤维素酶、益生菌、氯化胆碱、抗氧化剂、载体（麦饭石）等。肉牛预混料，由于需要特殊的工艺加工和混合，一般养牛场（户）自行配制难度较大。建议购买证照齐全的饲料厂家生产的预混料，且随用随购，在有效期内使用，不宜长期贮存。
（2）瘤胃缓冲剂。在精饲料比例高、酸性青贮饲料和糟渣类饲料用量大等情况下，肉牛的瘤胃pH 容易降低，导致微生物生长受到抑制，添加瘤胃缓冲剂可以使瘤胃保持更利于微生物发酵的内环境，使肉牛的生产与健康正常。常用的缓冲剂是小苏打，一般添加量占干物质采食量的1%～1.5%。
（3）生物活性制剂：包括饲用纤维素酶制剂、酵母培养物、活菌制剂等。
①饲用纤维素酶制剂：主要来自真菌、细菌和放线菌等。瘤胃微生物能分泌充足的纤维降解酶，以消化饲料中的纤维素成分。
②酵母培养物：包括活酵母细胞和用于培养酵母的培养基在内的混合物。酵母培养物经干燥后，有益于保存酵母的发酵活性。另外，酵母产品也可以来源于啤酒或白酒酵母。米曲霉和酿酒酵母是目前国内外制备酵母培养物的常用菌种。在肉牛饲料中添加酵母培养物，具有提高日粮利用率和生产水平的功能与作用。
③活菌制剂：可以直接饲喂的微生物，是一类能够维持动物胃肠道微生物区系平衡的活微生物制剂。一般可作为活菌制剂的微生物主要有芽孢杆菌、双歧杆菌、链球菌、拟杆菌、乳杆菌、消化球菌和其他一些微生物菌种。活菌制剂的剂型包括粉剂、丸剂、膏剂和液体等。活菌制剂在肉牛生产中的应用效果主要是减少应激和增强抗病能力。
（4）脲酶抑制剂：牛体内循环到达瘤胃的尿素和日粮外源添加的尿素，首先在脲酶的作用下水解为氨，然后供微生物合成蛋白时利用。由于尿素分解的速度很快，而微生物利用的速度较慢，导致尿素分解产生的氨利用率低。脲酶抑制剂可以适度抑制瘤胃脲酶的活性，从而减缓尿素释放氨的速度，使氨的产生与利用更加协调，改善微生物蛋白合成的效率。目前，我国批准使用的反刍动物专用脲酶抑制剂为乙酰氧肟酸。在肉牛日粮中的添加量为25～30mg/kg（按干物质计），可以使瘤胃微生物蛋白的合成效率提高15%以上。在添加非蛋白氮的日粮中，添加脲酶抑制剂，效果更好。
（5）异位酸：包括异丁酸、异戊酸和2-甲基丁酸等，为瘤胃纤维素分解菌生长所必需。瘤胃发酵过程产生的异位酸量可能不足。所以，在肉牛日粮中添加异位酸能提高瘤胃中包括纤维分解菌在内的微生物数量，改善氮沉积量，提高纤维消化率，从而提高肉牛的生产水平。
（6）蛋氨酸锌：是蛋氨酸和锌的络合物，它具有抵制瘤胃微生物降解的作用。在肉牛日粮中添加蛋氨酸锌能够提高肉牛的健康状况和生产水平，还具有减少蹄病的作用。蛋氨酸锌的添加量，一般每头每天5～10g，或占日粮干物质的0.03%～0.08%。
（7）离子载体：莫能菌素是改变瘤胃发酵类型的常用离子载体，应用于肉牛，可以提高日增重和饲料转化率。莫能霉素可以提高增重6%～14%，而对繁殖性能、产犊过程和犊牛初生重等无任何不良影响。