孕前夫妻菜谱举例
04 孕前夫妻菜谱举例
含胆固醇较低的菜谱
准备要宝宝时，夫妻双方增加了各种食品的摄入，这就有一种危险，就是摄入了大量的胆固醇。这里，我们介绍2款含胆固醇类物质较低的菜谱，供孕前夫妻选择。
凉拌韭菜
原料：韭菜250克，红辣椒1根，酱油、白糖、香油各适量。
制作方法：如常法择洗干净，切长段，放入沸水中焯烫熟，捞出用凉水过凉，挤干水分，盛入盘中；红辣椒去蒂和子，洗净，切段撒入其中，将调料放入碗中调匀成味汁淋在红辣椒上拌匀即可。
海带豆腐
原料：豆腐400克，海带150克，姜末、葱花、盐等各适量。
制作方法：切成大块，入沸水中焯一下，捞出晾凉，切成小块，海带洗净，切成菱形片；锅置火上，放油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带入味即可。
含维生素A较多的菜谱
维生素A或胡萝卜素是人体不可少的物质。尤其有助优孕的作用，因为这两种营养素，是胎儿生长发育以及孕妇本身都必需的，也是男性精子生成、精液增多的重要物质。下面我们就介绍含维生素A或胡萝卜素较多的食谱。
菠菜羊肝汤
原料：菠菜羊肝各100克，盐、麻油、味精各适量。
制作方法：洗净，入开水焯一下，切段；羊肝切片，锅内加水约750毫升，烧沸后放入羊肝，稍滚，放入，加适量盐、麻油、味精即可。吃羊肝、并喝汤。
韭菜炒羊肝
原料：韭菜100克，羊肝120克，食油适量，姜、葱、酱油、味精各少许。
制作方法：韭菜择洗净，切成小段；羊肝洗净，切片。锅置火上，放油烧热，油热，下葱、姜煸炒，炒出香味，加入羊肝片略炒，最后再入韭菜和酱油，用旺火急炒至熟，加盐、味精等调料，出锅装盘即可。
含维生素C较多的菜谱
维生素C是防治坏血病、贫血、动脉粥样硬化、癌瘤及提高免疫力、耐受性、预防感冒的良好药品。保证维生素C的摄取，对人体是十分重要的。准备要宝宝的夫妻每日标准应高于正常成年人的标准。
猕猴桃汁
原料：猕猴桃2个，蜂蜜适量。
制作方法：猕猴桃洗净，去皮，切块，榨汁后加少许的蜂蜜即可饮用。
素炒荠菜
原料：荠菜250克，花生油、黄酒、盐、味精各适量。
制作方法：荠菜如常法择洗干净，锅置旺火上，放入花生油烧热，投入荠菜，急火翻炒至软，加入盐、黄酒、味精翻炒几下，即可装盘。
含丰富蛋白质的菜谱
黄豆焖里脊
原料：里脊肉500克，黄豆250克，各种调料适量。
制作方法：将里脊肉洗净，入沸水锅内煮30分钟，捞出洗净切丁；黄豆去杂洗净，放锅内用小火炒香。油锅烧热，放入肉丁炒变色，加入盐、葱段、料酒、酱油、姜片、八角和适量水，烧沸，放入黄豆再烧沸。改为小火焖烧至肉豆熟烂，加入盐、白糖调味，出锅即可。
玉兰炖鱼
原料：鲜鱼1条（约750克），猪肉100克，玉兰片50克，各种调料适量。
制作方法：将鱼收拾干净，两面打上花刀，备用；热锅放植物油，加葱、姜、蒜等炝锅，把肥瘦肉片和玉兰片倒入翻炒，炒好加酱油、料酒、醋和少许盐，再放入适量高汤，把鱼放锅内大火烧开。换小火炖至汁剩一半时，把鱼翻个再炖5分钟，捞出放入盘中，将汤汁中的调料也同时捞出，浇在鱼上。然后将原汁加上水淀粉、香油和酱油勾欠，淋在鱼身上即可。
含铁较多的菜谱
红枣木耳汤
原料：红枣25枚，水发木耳50克，猪肉馅适量，红糖适量。
制作方法：水发木耳择洗干净，撕成小片，红枣洗净，去核，两者同入沙锅中，加适量清水，煮至红枣、木耳熟透，加2小匙红糖稍煮，盛入汤碗中即可。
四彩珍珠汤
原料：面粉适量，菠菜50克，鸡蛋1个，猪肉50克，紫菜适量，葱、姜末和其他调味品各适量。
制作方法：菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段；面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。做锅点火，热锅放油，下肉末煸炒，再放点葱、姜末及酱油，添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量盐、味精稍煮即可。
菠萝熘肝尖
原料：猪肝200克，菠萝适量，盐、料酒适量。
制作方法：先将猪肝和菠萝切成片，为了使猪肝炒出来口感细嫩，在炒之前猪肝切薄片后用盐、料酒、油和少许小苏打腌上片刻，切记一定不要加水。菠萝切片后要放在盐水里泡上一会儿。将猪肝入油锅里划炒。之后放入泡姜、泡海椒、葱和菠萝片大火快炒几下出锅。
含锌较多的菜谱
凉拌萝卜樱
原料：小水萝卜樱子1把，醋少许， 盐、蒜茸、香油、白胡椒粉等各适量。
制作方法：萝卜樱择洗干净，在沸水中焯一下，时间不能太长，然后盛在大碗里，用水冲凉，然后加醋、盐、蒜茸、香油、白胡椒粉拌匀即可。
酱鸡肝
原料：鲜鸡肝500克，醋30克，其他炖肉调料各适量。
制作方法：鸡肝用冷水浸泡2～3小时，中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，将鸡肝捞出，再冲两遍，然后移入沙锅中，加醋旺火烧开。转小火，加大料、香叶、葱、姜、糖、黄酱及少量酱油调色，微火炖1小时后，关火。鸡肝不要盛出，要放在锅内自然冷却后装入碗内放入冰箱随吃随取。
功效：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。