01　月子饮食

01　月子饮食

产后头三天科学饮食

新妈妈刚刚分娩，身体还很虚弱，正所谓“虚不胜补”，不适宜太早进补，1周内应该以清淡易消化的食物为主。而且如果是剖宫产的话，术后6小时禁止饮水及进食，即使是6小时后，也只能喝水及吃较稀的白粥，要等排气后，才可以正常进食。

新妈妈分娩后数小时至1日内，最好吃流质或者半流质食品，例如牛奶、蛋花汤、红糖水、小米粥等。因为在分娩的过程中体力消耗大、出汗多，新妈妈体内体液不足，胃液分泌减少使消化功能下降。所以，此时身体最需要的是水分及容易消化的清淡食品。喝牛奶可以补充体内的钙损耗。

2～3天后，新妈妈的体力尚未恢复，食物以清淡、不油腻、易消化、易吸收、营养丰富为佳，形式为流质或半流质。可食用牛奶、豆浆、藕粉、糖水、煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、馄饨、小米粥等。这个时候不能吃辛辣刺激性的食物。

剖宫产的新妈妈一般需要在排气之后才可进食。每餐不要进食过多，因为此时新妈妈的胃肠功能还没有完全复原。三餐之间可以加餐，做到少食多餐，这样既可以保证营养的充分供给，又不至给肠胃增加过多负担。

新妈妈应该一日多餐。有研究表明，新妈妈一日吃五餐不仅有益于大脑和心脏，而且不但不会使体重过重，还达到可以减肥的目的，并有利于产后子宫的复旧。

应该特别注意的是，在分娩之后的3～4天之内，新妈妈不要急于进补，有人进食炖汤类，认为炖汤类会促进乳汁分泌， 然而此时新妈妈的初乳尚不十分畅通，过早喝汤只会使乳房胀痛，引发乳腺疾病。以后随着身体和消化能力的慢慢恢复，新妈妈渐渐进入正常饮食。待泌乳通畅后，才可多喝汤。

新手妈妈确实需要通过合理的饮食来调补身体。药补不如食补，可是并不代表着坐月子时就一定要整锅整锅地喝汤，或者每天一只老母鸡或猪蹄膀往肚子里塞。

产后第一周：重在开胃

不论是自然分娩还是剖宫产，新妈妈在最初几日里会感觉身体虚弱、没有食欲。如果这时强行填下油腻的“补食”只会让胃口更加减退。在产后的第一周里，可以吃些清淡的荤食，如肉片、肉末，瘦牛肉、鸡肉、鱼等，配上时鲜蔬菜一起炒，口味清爽营养均衡。橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。

饮食上应适当增加水分，应多和宝宝接触，这会有利于母乳的分泌。产后应注意营养的补充，但补充过度也对身体无益。

产后第一周推荐食谱

山楂煮粥

原料：山楂15克，粳米60克，红糖10克。

制作方法：先将山楂加水煎煮取浓汁再加入粳米、红糖煮成粥食用。

功效：具有开胃消食、活血化淤的功效，适宜于产后恶露不尽、腹部疼痛、食欲不振等病症。

六君子粥

原料：人参粉1.5克，白术粉、半夏粉各5克，茯苓粉7克，益母草粉3克，陈皮粉15克，粳米150克，白糖50克。

制作方法：先将6味中药粉放入沙锅中，加入适量清水浸泡10分钟后，再放入淘净的粳米，加足清水，放在旺火上烧沸后改为小火，煮成细粥，加入白糖调匀，即可食用。

功效：内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素C，还含有人参皂苷、胆碱、苍术醇、苍术酮、甘草苷、甘草苷原、天冬酰胺、甘露醇、茯苓酸、川皮酮、橙皮苷、肌醇、柠檬烯及谷甾醇、天冬氨酸等。补中益气，健脾开胃，化痰止咳。既能增进食欲，又能增强体质，促进新妈妈身体康复。

产后第二周：补血和维生素

不知不觉到了分娩后的第二周，新妈妈的伤口基本上愈合了。经过上一周的精心调理，胃口恢复的差不多了。这时可以开始尽量多食补血食物，调理气血。苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质，动物内脏更富含多种维生素，是挺完美的维生素补剂和补血剂。药膳不能凭一知半解，自行配制，应在专业人士的指导下进行滋补。

产后第二周推荐食谱

龙眼肉煮粥

原料：龙眼15克，红枣15枚，粳米50～100克。

制作方法：一起煮粥，加红糖少许调味。

功效：每日服2次，能安神养心，健脾补血，适用于产后贫血，心悸失眠，体质虚弱者。

黑木耳粥

原料：黑木耳15克，红枣15枚，粳米50～100克。

制作方法：黑木耳用温水泡发洗净，三者一并煮熬成粥，放入冰糖或红糖。

功效：日服2次，能益心补血，适用于产后失血较多，头晕目眩，唇白甲淡，面色发白，脱发患者。

产后第三周：催奶好时机

宝宝长到半个月以后，胃容量增长了不少，胃口也在逐渐增大，并且吃奶量与吃奶时间逐渐建立起规律。妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需求合拍，反而觉得奶不涨了。其实，如果宝宝尿量、体重增长都正常，两餐奶之间很安静，就说明母乳是充足的。免不了有些妈妈会担心母乳是否够吃，这时完全可以开始吃催奶食物了。

催奶不应该只考虑量，质也非常重要。传统认为妈妈应该多吃蛋白质含量高的汤，研究发现，被大家认为最有营养，煲了足足8小时才成的广东靓汤，汤里的营养仅仅是汤料的20%左右。所以科学的观点是汤汁要吃，料更不能舍弃。所以，煲汤不用一大锅；煲的时间也不要太长，不然营养成分会流失。

产后第三周推荐食谱

鲫鱼烧通草

原料：活鲫鱼1尾（100～120克），通草10克。

制作方法：将鲫鱼去鳞和内脏，洗净，同通草一齐加水煮至鲫鱼熟烂。

功效：吃鱼喝汤，可治疗产后缺少乳汁。

黄芪炖鸡汤

原料：黄芪50克，枸杞15克，红枣10枚，母鸡1只，葱1棵，生姜2片，盐、米酒各适量。

制作方法：黄芪入滤袋内，母鸡洗净，氽烫、切块，葱切段备用。以上加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。

功效：黄芪甘温，功能补气健脾，益肺止汗，可补气生血而化生乳汁，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能够温中健脾、补益气血。

小贴士

从医学的角度来说，新妈妈由于分娩消耗大量体力，分娩后体内激素水平大大下降，新生儿和胎盘的娩出，都使得新妈妈代谢降低，体质大多从内热到虚寒。因此，中医主张产后宜温，过于生冷的食物不宜多吃。

月子饮食误区

误区一：多喝老母鸡汤

民间有用老母鸡炖汤的说法，认为它的营养价值比较高。其实，老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美，至于营养价值，它并不比仔鸡高出多少。

从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合新妈妈、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些，所以一直受到很多人的推崇。 

但是女性分娩以后，血液中的雌、孕激素水平突然降低，这是为了泌乳素发挥泌乳作用，促进乳汁形成。而母鸡肉中含有大量雌激素，当产后立即吃老母鸡时，新妈妈体内的雌激素含量就会增加，这就抑制了泌乳素的功能，导致乳汁不足，甚至回乳。况且，老母鸡很肥腻，在新妈妈体质较差时，过早地服用老母鸡，还会影响胃肠功能，不利于康复，对于新妈妈的身材恢复来说，也是没有好处的。

老母鸡虽有回乳作用，但其营养丰富，若新妈妈在产后10天左右，即在奶水比较充足的情况下食用，仍是较好的产后滋补食品。

误区二：多吃鸡蛋

鸡蛋的营养价值很高，含蛋白质丰富且利用率最高，蛋清中不但含有人体所需要的氨基酸，而且氨基酸组成模式与人体需要很相近，生物学价值达到95%以上，鸡蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。鸡蛋中还含有脂肪，脂肪极易被人体消化吸收，富含卵磷脂、卵黄素、钙、铁及维生素A、B族维生素、维生素D等，并且卵磷脂和卵黄素在维护神经系统的健康中发挥重要作用。因此，新妈妈多吃鸡蛋，有助于体力的恢复和婴儿的生长发育，但是要注意适量，不要过多，过多是有害的。

新妈妈在分娩过程中因体力消耗大，消化能力随之下降。有些新妈妈为了加强营养，一天吃上10个鸡蛋，其实这是有百害而无一利的。

医学研究发现，过多摄入蛋白质会增加肾脏的负担。新妈妈因消化吸收功能减低，肝脏的解毒功能降低，肾脏清除废物的能力下降。如果在大量吃鸡蛋后，会导致肝、肾的负担加重，会引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道中异常分解，产生大量的氨、羟、酚、吲哚等，这些化学物质对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。现代医学把这些症状称为蛋白质中毒综合征。

蛋白质摄入量的多少，应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，蛋白质供应量每人每天每千克体重1.0～1.5克，占总热量的15%左右，优质蛋白质应占总蛋白质的40%～50%。新妈妈在整个产褥期间，每天只需蛋白质100克左右即可满足营养需要，因此，新妈妈每天吃3个鸡蛋就足够了。

误区三：汤越浓越好

分娩后家里人少不了给新妈妈炖一些营养丰富的汤，如鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等，认为这样可以补充营养，促进身体早些康复，还可使奶水多分泌些，使宝宝得到充足的母乳。 

这里所说的浓汤，是指给新妈妈做的脂肪含量很高的汤，如猪蹄汤、肥鸡汤等，有人认为这样的汤营养丰富，最有补养效果。殊不知，新妈妈食用过多高脂肪食物，会使奶水中的脂肪含量增加，而这种高脂肪奶水不能让婴儿很好地吸收营养，还容易使他们发生腹泻。同时，新妈妈摄取过多的高脂肪容易引起身体发胖，使身材难以尽快恢复。

适合新妈妈的汤

玉米须茶

可以起到消除水肿并预防身体肥胖的作用。有些新妈妈在分娩后会出现小便不利，身体浮肿的现象，大量补充水分时容易加重心脏的负担。如果把玉米须放在开水中煮，每天当茶饮用，会帮助身体利尿，从而减轻水肿，而且不增加心脏的负担，还具有减肥作用。

海带菜

能够减少你的子宫出血并为身体补碘。海带菜不仅是一种味美价廉的滋补品，还富含丰富的褐藻胶、碘质、粗蛋白、多种维生素和钾、钙、铁等多种矿物质，这些都是你的身体在分娩后非常需要的营养。特别是碘，不仅可以帮助你化除滞体内的淤血，还可以补充在怀孕期间被胎宝宝夺取的大量甲状腺激素。海带菜还具有利水消肿、收缩子宫、镇定神经的功效，可以帮助子宫剥离面尽快减少出血，避免产后产生抑郁情绪。

鲤鱼汤

可以帮你尽快排出恶露。月子里多吃鲤鱼，能够帮助子宫尽快排出所谓的余血，也就是医学上所说的恶露。需要提醒一点，汤和肉同吃，才能真正摄取到营养。

误区四：红糖水喝得越久越好

新妈妈分娩后，一般要喝些红糖水，这是必要的，但如果吃红糖过多，则会影响健康。

新妈妈产后体力消耗很大，一般都感到虚弱、疲劳、胃肠功能较差，所以最初几天宜吃一些清淡而易于消化、富于营养的流体或半流体食物。又由于失血较多，需要补充丰富的碳水化合物和铁，所以民间熟知的补养食品——红糖水，所以红糖水卧鸡蛋就成为新妈妈产后服用的良药、滋补佳品。

红糖还含有益母草成分，可以促进子宫收缩，排出产后宫腔内淤血，促使子宫早日复原。新妈妈分娩后，元气大损，体质虚弱，吃些红糖有益气养血、健脾暖胃、驱散风寒、活血化淤的功效。

但是，新妈妈切不可因红糖有如此多的益处，就一味多吃。

一般来说，红糖应食用1周左右，如果产后无限制地食用红糖，对身体不但无益，反而有害。因为目前新妈妈多为初产新妈妈，产后子宫收缩一般是良好的，恶露的色和量均正常，血性恶露一般持续时间为7～10天。如果新妈妈吃红糖时间过长，例如达半个月至1个月以上时，阴道排出的液体多为鲜红色血液，这样，新妈妈就会因为出血过多而造成失血性贫血，还可影响子宫复原和身体康复。

此外，食用红糖每次要适量，如果食量过多会影响食欲。同时，胃里经常有糖存在，可使胃肠道酸度增高，产生胃酸过多、肠内发酵等，使腹部不适，对胃肠道的消化吸收也有不良影响。

误区五：月子里多喝茶

近些年来，由于发现茶叶中含有铁、锌、锰等微量元素，于是有些人便主张新妈妈与乳母应多饮茶，才有利于胎儿与婴儿的发育。其实这种看法很片面，甚至是有害的。

中国是茶叶的故乡，茶对开发智慧、预防衰老，提高免疫功能，改善肠道菌群结构和除臭、解毒等功效，同时，茶还对多种疾病有一定的预防作用和辅助疗效。

但是，新妈妈不宜喝太多茶。茶叶含有较多铁质，但同时也存在大量鞣酸，它们会结合成难溶性物质，阻碍了肠道对铁质的吸收。另外，茶中含有高浓度的鞣酸会被黏膜吸收，进而影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。茶叶中还含有咖啡因，饮用茶水后，使人精神振奋，不易入睡，影响新妈妈的休息和体力的恢复，同时茶内的咖啡因还可通过乳汁进入婴儿体内，容易使婴儿发生肠痉挛和忽然无故啼哭的现象。

误区六：多吃巧克力

巧克力中除了含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物之外，还含有多种人体必需的维生素、微量元素锌、铁、锰、铜、镁、钾和矿物质钙以及氟等。巧克力中添加的卵磷脂，其磷的成分对儿童大脑发育又是大有好处的。此外巧克力中含有微量的兴奋成分，在人疲劳时食用，可提神醒脑，补充能量这些大概是其他食品不可比拟的。但是新妈妈在产后是不能多吃的，因为新妈妈需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力，对哺乳婴儿的发育会产生不良的影响。这是因为，巧克力所含的咖啡因，会渗入母乳并在婴儿体内蓄积，能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，结果会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。

新妈妈整天吃巧克力，不仅会影响食欲，使身体发胖，而必需的营养素却缺乏，不利于婴儿的生长发育。

误区七：吃硬、咸、生冷食物

产后忌吃生食、冷食、尽可能不要吃存放时间较长的剩饭菜，未煮熟的食物往往不易消化，这对脾胃功能较差的新妈妈（特别是分娩后7～10天内的新妈妈）来说，是一个负担，很可能引起消化功能不良，生冷食品未经高温消毒，可能带有细菌，进食后导致新妈妈患肠胃炎。另外，为了保证食品的卫生和食物易于消化，可不吃或少吃凉拌菜和冷荤。 

一些凉拌的菜未经高温消毒，新妈妈产后体质较弱，抵抗力差，容易引起胃肠炎等消化道疾病。一些寒性的水果，如西瓜、梨等不宜多食，对于某些脾胃虚弱者，可能引起拉肚子。当然，在夏季可以少量食用，注意量不宜多。

新鲜的水果，不包括在禁忌之内，水果有促进食欲，帮助消化与排泄的作用，但偏冷性的果菜最好避免（特别是分娩后7～10天内的新妈妈），如冬瓜、椰子水、杨桃汁、西瓜、梨子、大白菜、橘子、葡萄柚、腌黄瓜、哈密瓜、竹笋、白萝卜、茄子等等，一般在室内放置的水果，不会凉到刺激消化器官而影响健康的程度，反之，在产后1个月应多吃一些易消化的新鲜时令水果，以增加营养及补充维生素；在夏季坐月子时可吃些适宜消暑的饮食，新妈妈出汗多、口渴时，可以食用绿豆汤、西红柿，也可吃些西瓜和水果消暑，不必盲目忌口，以避免产褥中暑。

女性产后有乳房下垂的现象，很多人将其“归功”于给宝宝喂奶，但其实不然。除乳房外，其他部位如眼皮、脸颊、颔、上臂、腹、腿等所有肌肉都出现松弛及生皱纹的情况，这现象与产后的饮食调养有关。产后少吃太咸或太酸的食物为妙，由于盐在体内会产生凝固水分或血液的作用，对新妈妈不太适合。而酸类食物虽能够帮助新妈妈减肥，但对产后易疲劳的身体，就太强了点，因会导致肌肉无力及下垂松弛。所以，如要早日回复苗条及富弹性的身段，便要谨慎选择食物及多做运劝。

新妈妈产后由于体力透支，很多人会有牙齿松动的情况，过硬的食物一方面对牙齿不好，另外一方面也不利于消化吸收。所以给新妈妈做的饭要煮得软一点，少吃坚硬的带壳的食物。

乳汁的分泌是新妈妈产后水的需要量增加的原因之一，此外，新妈妈大多出汗较多，体表的水分挥发也大于平时。因此，新妈妈饮食中的水分可以多一点，如多喝汤、牛奶、粥等。

误区八：经常吃油条

多吃油条对新妈妈和宝宝的健康不利。因为油条属于高温油炸食品，并且油是反复使用的，会造成油脂中所含的各种营养物质如必需脂肪酸、各种维生素等成分不易被机体消化吸收，而且有致癌的可能性或肝脏肿大。

在油条的制作时，须加入一定量明矾，明矾是一种含铝的无机物，如果新妈妈每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾，这些明矾中含的铝通过乳汁，侵入宝宝的身体，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿的概率。 

 油条属于高温油炸食品，在胃内停留时间长，吃了过多的油条不仅难消化，还会影响睡眠。新妈妈的肠胃功能暂时没有彻底恢复，不宜吃油腻及难消化的食物。常常吃油条还会引起代谢紊乱，易引起一些维生素缺乏，尤其是维生素B₁、维生素B₂的破坏最大。

误区九：只吃精制米面

不少人在营养问题的认识上存在偏差，以为“吃好”就是要吃精米白面，米要白，面要精。实际上，粳米、面粉越精越白，营养损失越多，所含的B族维生素也就越少。快餐中的维生素更是少得可怜。人体中含有氢、碳、氮、氧、磷、钙等11种宏量元素（占人体总重量的99.95%），还有铁、锰、钴、铜、锌、碘、钒、氟等14种微量元素（只占体重的0.01%）。这些元素虽然在体内的比重极小，但却是人体中必不可少的，一旦供应不足便可产生一系列疾病，甚至出现死亡。

人体必需的微量元素，对乳母和宝宝来说更需要，因为他们缺乏微量元素时会引起更严重的后果。人们在生活中注意不偏食，尤其是孕妇，尽可能以“完整食品”（指未经细加工过的食品，或经部分精制的食品）作为热量的主要来源。

粗粮由于加工简单，营养损失比较少，保存了许多细粮中没有的营养成分，比如食物纤维素较多，并且富含B族维生素和矿物质。很多粗粮还具有药用价值，如燕麦麸可降血脂、血糖，也有利于防治糖尿病。荞麦对糖尿病更为有益。而玉米可加速肠蠕动，有利于肠道排毒，从而减少患大肠癌的机会。此外，它还能有效防治高血脂、动脉硬化、胆结石等。粗粮还可以减肥。