六、糖尿病药膳

六、糖尿病药膳

1.猪胰玉米须汤

猪胰1具，玉米须30g。两者水煎，每日1剂，10d为1疗程。猪胰滋阴润燥止渴，玉米须清热，两味同用滋阴清热。用于渴饮、消谷善饥为主要表现的糖尿病。

2.南瓜芋泥饺

南瓜250g，芋艿300g，糯米粉500g，瘦猪肉100g，水发香菇50g，麻油、精盐、味精适量。南瓜蒸酥去皮压成茸，和入糯米粉揉成面团。芋艿蒸酥去皮压成泥，加上肉丁、香菇丁，用油炒和，调味成馅。面团分20 份，分别包上馅制成饺，上笼蒸熟。此品有滋阴补胃健脾功效。

3.参地汤

玄参15g，生地30g，天花粉15g，知母12g。一日1剂，水煎服。

4.竹笋肚片

猪肚250g，竹笋100g，蒜头1瓣，黄酒、精盐、味精适量。猪肚洗净切成薄片经沸水淋冲，竹笋切片用水焯熟。蒜茸用油爆香，加入肚片、黄酒炒熟，再加入笋片，调味煮熟。

5.黄芪山药汤

黄芪15g，淮山药15g，苍术10g，玄参15g，天花粉15g，知母10g。一日1剂，水煎服。

6.虾皮豆腐玉米须汤

虾皮20g，玉米须100g，豆腐400g，紫菜5g，黄酒、酱油、麻油、精盐、味精适量。玉米须加水煮20min，去渣留汁。虾皮用酒浸发后加水煮5min，投入沸水烫过的豆腐块，调味煮沸，撒上撕碎的紫菜。此汤适于糖尿病并发动脉硬化者。