二、蜂蜜柚子茶

准备材料：柚子一个（中等大小）、冰糖一碗、蜂蜜一碗。

制作方法：

第一步：将柚子的表皮用温水洗干净（可以用一个小软刷刷洗表面），然后放在淡盐水中浸泡10min（盐水浸泡有助于去除表面残留的农药）。再将柚子表面那层黄黄的皮削下来，越薄越好。把柚子皮切成长约0.5cm、宽4cm的细条。因为白瓤会比较苦，最好去除皮里面的白瓤。

第二步：先将削下的柚子皮放在沸水中煮一下，捞出，以除去苦味（注意：降低苦味的同时，柚子皮的清火效果也会减弱，并且苦味会随柚子蜂蜜茶放置时间的延长而减弱）。再把剥好皮的果肉去除核及薄皮，用搅拌机打碎。

第三步：在锅中加入三碗水和一碗冰糖，用大火煮开。等到冰糖完全溶化后，将柚子皮和柚子肉放入锅内，改用小火熬。在熬制过程中要经常用勺子搅拌，汁水变得浓稠后关火。晾凉后，一边搅拌一边加入蜂蜜。

第四步：把做好的柚子茶放入瓶内密封，存入冰箱。一个星期后开罐食用。

功效：蜂蜜柚子茶能够清热去火，止咳化痰。常服可预防感冒，帮助消化，适合夏季服用。