黄芪为辅料的药膳
黄芪是重要的补气药，全身之气皆能补益。味甘，性微温，能固卫气，补中气，生清气，托疮毒，利小便，为温养强壮保健之佳品。现代研究和临床应用表明，本药有强心保肝、兴奋中枢神经系统等多方面作用，但胸闷胃满，表实邪旺，气实多怒者勿用。
1.黄芪炖鸡
原料：黄芪120g补气固表，母鸡一只益气补血，葱、姜盐等佐料适量。将母鸡去毛，内脏清洗干净；将黄芪洗净，装入药袋，放入鸡腹。加水，葱、姜、盐等佐料入锅，煮40min后即可食用。
功用：黄芪炖鸡可以补气养血，益精填髓，大病、久病、产后失血过多等气血亏虚的病人都可食用。身体健康的人，食用也可以强身健体，减少感冒。
2.黄芪枸杞乳鸽汤
原料：黄芪、枸杞各30g，乳鸽1只，料酒、精盐、味精、姜片、鸡清汤、鸡油各适量。
制作：将乳鸽宰杀，去毛、内脏、斩脚爪、洗净，放入沸水中汆一会，捞出洗净斩块入锅。加入黄芪、枸杞、料酒、盐、味精、姜片、鸡清汤等，上笼蒸到肉熟烂、取出笼，拣出姜、黄芪，淋上鸡油即成。
功效：具有补气壮阳、固表止汗、解毒祛风之功用。适于中气虚弱、体倦乏力，表虚自汗及痈疽疮溃久不愈合之人食用。
3.黄芪当归大枣汤
原料：取黄芪30g，当归9g，大枣10枚。煎服，每日1剂。功用：具有补气养血之功。
4.黄芪薏米赤豆粥
原料：生黄芪、薏苡仁、赤小豆各30g，鸡内金10g，金橘饼3 枚，粳米100g。
制作：将前3味清洗干净，黄芪装入纱布袋中，然后共煮一会，再放粳米煮成粥。
功效：具有利水、消肿的作用，适于慢性肾炎等病症。
5.黄芪猴头汤
原料：黄芪30g，猴头菌150g，调料适量。
制作：将黄芪、猴头菌清洗干净，猴头菌温水泡发，加入调料，小火煨约2个小时，服用。
功用：具有益气养血、强身补脑的作用。适用于病后体弱、营养不良、贫血、神经衰弱、慢性肾炎、糖尿病等病症患者。
6.复方黄芪汤
原料：取生黄芪、生牡蛎、山药各12g，白术、陈皮各6g，防风3g。共研为细末，每日服2次，每次3g。
功用：用于预防体弱儿呼吸道感染，也可用来治疗小儿阳虚自汗。
7.归芪鲤鱼汤
原料：取黄芪100g，当归50g，鲤鱼1条（重700g左右）。
制作：将黄芪、当归用纱布包好，加水适量，并放花椒、大茴香、小茴香、葱段、姜片、大蒜、精盐等调味品。炖至鱼熟，吃鱼喝汤，2 次吃完。
功用：本药膳适用于营养不良、贫血和肾炎浮肿，以及产后、病后体弱者。浮肿者盐量宜少。
8.芪陈煨猪肚
原料：黄芪200g，陈皮30g，用纱布包好，装入1只猪肚内，麻线扎紧。加水及适当调料，武火烧沸后，转用文火炖煮，至猪肚熟烂即可。趁热吃肉喝汤，分做4 次，两天吃完。
功用：此药膳可以治疗胃下垂、子宫脱重、脱肛等症。
9.黄芪的食用方法还有以下几种
（1）黄芪20g左右，水煎好后代茶饮用。或用黄芪20g，加枸杞子15g，水煎后服用，对气血虚弱的人效果更佳。
（2）黄芪50 g左右，煎汤后，用煎过的汤液烧饭或烧粥，即变为黄芪饭，黄芪粥。
（3）可在烧肉，烧鸡，烧鸭时，放黄芪50g左右，滋补效果不错。
（4）可用玉屏凤汤（黄芪25g，防风15g，白术20g），避免春季伤风。